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Biscoito preto e branco - Quiz
Black and white cookie
  • 1. Quais são os três nomes dados ao biscoito que é coberto ou decorado com glacê em duas cores?
A) Biscoitos de chocolate e baunilha, biscoitos divididos e biscoitos em forma de lua
B) Biscoitos preto e branco, biscoitos metade e metade e biscoitos em forma de meia-lua
C) Biscoitos listrados, biscoitos de duas cores e biscoitos em forma de crescente
D) Biscoitos duo, biscoitos bicolores e doces em forma de meia-lua
  • 2. Onde é possível encontrar, comumente, os biscoitos pretos e brancos nos Estados Unidos?
A) No nordeste dos Estados Unidos e na Flórida
B) No noroeste do Pacífico e na Califórnia
C) No centro-oeste e no sul dos Estados Unidos
D) No oeste dos Estados Unidos e no Texas
  • 3. Que tipo de cobertura é normalmente usado nos biscoitos pretos e brancos?
A) Chantilly
B) Cobertura de creme de manteiga
C) Cobertura de fondant ou glacê real
D) Ganache
  • 4. Qual é a base de um biscoito preto e branco?
A) Base de bolo de anjo fofo
B) Base de biscoito amanteigado
C) Base de bolo denso
D) Base de massa folhada
  • 5. Onde é comum encontrar biscoitos em formato de meia-lua?
A) No Texas e na Louisiana
B) No sul da Califórnia e em Nevada
C) No centro do estado de Nova Iorque e em Boston, Massachusetts
D) Em Nova Jérsei e na Pensilvânia
  • 6. Qual é o formato de um biscoito em forma de meia-lua?
A) Redondo
B) Quadrado
C) Ligeiramente em forma de cúpula (convexo)
D) Plano
  • 7. Que tipo de massa é usado nos biscoitos em forma de meia-lua?
A) Massa de biscoito amanteigado
B) Massa de bolo angel cake, leve e fofa
C) Massa de bolo densa
D) Massa folhada
  • 8. Qual é a origem do biscoito preto e branco?
A) A confeitaria Glaser's, no bairro de Yorkville, em Manhattan.
B) Uma padaria alemã em Berlim.
C) A padaria Hemstrought's, em Utica, Nova York.
D) Uma confeitaria francesa em Paris.
  • 9. Quem fundou a Glaser's Bake Shop?
A) John e Justine Glaser
B) A família Greenberg
C) Hemstrought e sua família
D) A família Amerikaner
  • 10. Em que década a Glaser's Bake Shop começou a usar a receita do biscoito preto e branco?
A) Década de 1980
B) 1902
C) Década de 1950
D) 1925
  • 11. Qual grupo cultural tem em seu repertório culinário os biscoitos pretos e brancos?
A) Judeus Ashkenazi americanos
B) Alemães
C) Franceses
D) Italo-americanos
  • 12. Qual padaria da cidade de Nova York, por vezes, inclui geleia de damasco nos seus biscoitos pretos e brancos?
A) Padarias alemãs
B) Padarias francesas
C) Padarias judaicas
D) Padarias ítalo-americanas
  • 13. Qual a origem dos biscoitos em formato de meia-lua?
A) Uma padaria na Florida
B) A padaria Hemstrought's, em Utica, Nova Iorque
C) A padaria Glaser's, em Manhattan
D) Uma padaria em Boston
  • 14. Qual é uma característica distintiva dos biscoitos em formato de meia-lua em Boston?
A) Eles são cobertos apenas com glacê de baunilha.
B) Às vezes, o lado arredondado é coberto com glacê, em vez do lado plano.
C) Eles são sempre cobertos com glacê em ambos os lados.
D) Eles nunca são cobertos com glacê.
  • 15. Como costuma ser a decoração do restaurante Amerikaner?
A) O biscoito em forma de meia-lua
B) Um biscoito com pedaços de chocolate
C) Um biscoito simples de baunilha
D) O biscoito preto e branco
  • 16. Qual personagem de Seinfeld usou um biscoito preto e branco como metáfora para a harmonia racial?
A) Kramer
B) Elaine
C) George
D) Jerry
  • 17. Quem argumentou em um artigo de opinião de 2015 que o biscoito preto e branco representa a segregação racial?
A) O rabino afro-americano Shais Rishon
B) Barack Obama
C) Stephen Schmidt
D) John Glaser
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