- 1. Qui est l'auteur de "French Provincial Cooking" ?
A) Julia Child
B) Elizabeth David
C) Simone Beck
D) Alice Waters
- 2. En quelle année la "Cuisine provinciale française" a-t-elle été publiée pour la première fois ?
A) 1956
B) 1982
C) 1960
D) 1970
- 3. Elizabeth David est connue pour avoir popularisé quelle cuisine au Royaume-Uni ?
A) Français
B) Espagnol
C) Italien
D) Chinois
- 4. Quel style de cuisine Elizabeth David met-elle en avant dans ses écrits ?
A) Cuisine familiale
B) Gastronomie moléculaire
C) Pâtisserie
D) Techniques de grillade
- 5. Quelle boisson le livre recommande-t-il d'associer aux repas ?
A) Bière
B) Whisky
C) Thé
D) Le vin
- 6. Quel est le thème commun aux écrits de David ?
A) L'agitation
B) Complexité
C) Assaisonnement excessif
D) Simplicité
- 7. Les recettes d'Elizabeth David mettent souvent l'accent sur quelle méthode de cuisson ?
A) Cuisson au micro-ondes
B) Cuisson flash
C) Friture
D) Cuisson lente
- 8. Quelle est la structure du livre ?
A) Par saison
B) Par région
C) Par temps de préparation
D) Par type d'aliment
|