Le goût de la cuisine campagnarde par Edna Lewis

Le goût de la cuisine campagnarde par Edna Lewis - Examen

1. Qui est l'auteur de "The Taste of Country Cooking" ?

A) Alice Waters
B) Julia Child
C) Barbara Kingsolver
D) Edna Lewis

2. Quel type de recettes sont présentées dans "The Taste of Country Cooking" ?

A) Recettes sans allergènes
B) Recettes d'aliments transformés
C) Recettes de saison à base d'ingrédients locaux
D) Recettes de repas surgelés

3. Quel type de style d'écriture est utilisé dans "The Taste of Country Cooking" ?

A) Purement pédagogique
B) Narratif et personnel
C) Technique et académique
D) Poétique et abstrait

4. Quelle est l'année de publication de "The Taste of Country Cooking" ?

A) 1976
B) 2000
C) 1990
D) 1985

5. Quelle est l'une des principales influences de la philosophie culinaire d'Edna Lewis ?

A) Écoles culinaires modernes
B) Émissions de télévision sur l'alimentation
C) Son enfance en Virginie
D) Chefs célèbres

6. Quel est l'héritage culturel reflété dans "The Taste of Country Cooking" ?

A) Traditions culinaires afro-américaines
B) Traditions culinaires asiatiques
C) Traditions culinaires méditerranéennes
D) Traditions culinaires françaises

7. Quel ingrédient est souvent mis en valeur dans la cuisine d'Edna Lewis ?

A) Ingrédients surgelés
B) Conserves
C) Légumes frais
D) Sauces préemballées

8. Quelle est la méthode de cuisson couramment utilisée dans les recettes de Lewis ?

A) Cuisson lente
B) Friture
C) Ébullition
D) Cuisson au four à micro-ondes

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