A) Parfait B) Sucré C) En couches D) Congelé
A) En superposant du yaourt et du granola. B) En cuisant de la farine et du beurre. C) En mélangeant de la viande et du foie. D) En faisant bouillir de la crème, des œufs, du sucre et du sirop.
A) Un grand verre B) Un plateau en bois C) Un bol peu profond en céramique D) Une assiette plate en porcelaine
A) Cuillère à parfait B) Cuillère à sundae C) Fourchette à pâtisserie D) Louche à dessert
A) Jules Gouffé B) Julia Child C) Auguste Escoffier D) Alphonse Gouffé
A) Yaourt et granola B) Crème fouettée C) Meringue italienne D) Crème pâtissière
A) La gélatine B) Le glycérol C) Les matières grasses, le sucre, l'alcool et l'air D) Une agitation fréquente
A) Un pudding au pain B) Un type de céréale pour le petit-déjeuner C) Une pâte de viande onctueuse D) Une soupe froide
A) États-Unis B) Bangladesh C) Royaume-Uni D) France
A) Le semifreddo ne contient pas d’œufs. B) Le semifreddo utilise de la meringue italienne. C) Le semifreddo n’est pas congelé. D) Le semifreddo est un plat salé.
A) Sa texture onctueuse B) Sa purée crémeuse C) Son faible taux de sucre D) Ses couches bien distinctes
A) Pour équilibrer le long manche de la cuillère. B) Pour que les différentes couches soient visibles. C) Pour pouvoir contenir un plus grand volume. D) Pour que le dessert reste congelé plus longtemps.
A) Granola B) Pâté de foie C) Sirop de jaune d’œuf D) Crème anglaise
A) En tranches épaisses et décorées, présentées sur une assiette B) Dans une coquille en pâte feuilletée C) Dans un grand verre, accompagné d’une longue cuillère D) Dans un bol peu profond
A) L’art de la cuisine française B) La cuisine française C) Le livre de cuisine royale D) Les desserts glacés modernes |