Bolo de anjo - Quiz
A) Extrato de baunilha B) Cremor de tártaro C) Leite D) Fermento em pó
A) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário. B) Para evitar que o açúcar se dissolva. C) Para deixar o bolo mais doce. D) Para acelerar o processo de mistura.
A) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça. B) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. C) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso. D) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco.
A) Uma forma de muffins B) Uma forma tubular não untada C) Uma assadeira untada D) Uma forma de bolo
A) Deixa o bolo muito denso. B) Impede que o bolo cresça adequadamente. C) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. D) Isso torna o bolo excessivamente doce.
A) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo B) Adicionar mais açúcar C) Assar em uma temperatura mais alta D) Usar uma forma untada
A) O bolo torna-se mais denso. B) O bolo diminui ligeiramente de tamanho. C) O bolo muda de cor. D) O bolo expande-se.
A) Para adicionar sabor ao bolo. B) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente. C) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. D) Para evitar que o bolo grude na forma.
A) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado. B) O bolo crescerá demais. C) O bolo ficará excessivamente doce. D) O bolo ficará muito seco.
A) O bolo fica mais denso. B) O bolo fica excessivamente doce. C) O bolo cresce mais. D) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia.
A) Açúcar B) Claras de ovo C) Farinha D) Fermento em pó
A) 4:4:2 B) 1:1:1 C) 2:2:1 D) 3:3:1
A) Chocolate B) Gemas de ovo C) Manteiga D) Baunilha
A) Século XX B) Século XVIII C) Século XVII D) Século XIX
A) Fermento B) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) C) Fermento em pó D) Bicarbonato de sódio
A) Resulta num produto final mais consistente. B) Adiciona um sabor mais intenso. C) Torna o bolo mais húmido. D) Aumenta a densidade do bolo.
A) Abacaxi em calda picado B) Cerejas marasquino C) Hortelã-pimenta D) Chocolate
A) Contribui para uma textura macia. B) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. C) Adiciona doçura ao bolo. D) Atua como agente fermentador.
A) Farinha para pastelaria B) Farinha para pão C) Farinha de trigo integral D) Farinha fermentada
A) Com sorvete. B) Com chantilly. C) Com nozes. D) Com um molho ou cobertura.
A) Em comunidades italianas B) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia C) Em comunidades francesas D) Entre os afro-americanos
A) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia B) Em comunidades francesas C) Entre os afro-americanos D) Em comunidades italianas
A) Marrom B) Rosa C) Amarelo D) Branco
A) Cobrir com glacê B) Fritar C) Cozinhar em molho D) Grelhar
A) Anjos B) Demônios C) Fantasmas D) Fadas
A) Século XVII B) Século XVIII C) Século XX D) Século XIX
A) Lettice Bryan B) Marion Becker C) Mary Johnson Bailey Lincoln D) William Woys Weaver
A) O Livro de Culinária de Boston B) A Dona de Casa do Kentucky C) O Mensageiro do Lar D) O Livro Prático de Culinária
A) The Practical Cook Book B) The Kentucky Housewife C) Boston Cook Book D) The Home Messenger
A) Década de 1940 B) Década de 1930 C) Década de 1920 D) Década de 1950
A) General Mills B) Pillsbury C) Betty Crocker D) Hostess
A) Shirley Corriher B) Stephen Schmidt C) Stella Parks D) Lettice Bryan |
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