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Munster-Géromé (fromage) - Test
Contribué par: Roussel
  • 1. A partir de quel type de lait le fromage Munster-Géromé est-il fabriqué ?
A) Lait de vache
B) Lait de chèvre
C) Lait de bufflonne
D) Lait de brebis
  • 2. Quelle est la teneur en matière grasse typique du fromage Munster-Géromé ?
A) 45% de matières grasses
B) 30% de matières grasses
C) 60% de matières grasses
D) 75% de matières grasses
  • 3. Avec quel type de vin le fromage Munster-Géromé se marie-t-il bien ?
A) Gewürztraminer
B) Cabernet Sauvignon
C) Chardonnay
D) Merlot
  • 4. Le munster-géromé doit être fabriqué selon quelles normes pour être appelé "AOC" ?
A) Appellation d'origine protégée
B) Indication géographique
C) Appellation d'origine contrôlée
D) Certification de vieillissement à la perfection
  • 5. Quelle est la principale culture bactérienne utilisée dans la fabrication du fromage Munster-Géromé ?
A) Staphylococcus aureus
B) Lactobacillus bulgaricus
C) Brevibacterium linens
D) Penicillium camemberti
  • 6. Que fait-on souvent à la croûte du munster-géromé pendant l'affinage ?
A) Lavage régulier
B) Laissé en l'état
C) Enduit de beurre
D) Recouvert de cire
  • 7. Quel pays est le plus connu pour son fromage Munster-Géromé ?
A) France
B) Suisse
C) Italie
D) Allemagne
  • 8. Quelle est l'origine du nom "Munster-Géromé" ?
A) Une sorte de vache
B) Un événement historique
C) Les villages de Munster et Géromé
D) Le nom d'un chef célèbre
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