- 1. À qui attribue-t-on l’invention ou la popularisation du gâteau Lane ?
A) Florrie Ottolengui
B) Janie McDowell Pruett
C) Lise Ode
D) Emma Rylander Lane
- 2. Dans quelle décennie la recette originale du gâteau Lane a-t-elle été créée ?
A) Années 1890
B) Années 1910
C) Années 1880
D) Années 1900
- 3. Quel est le titre du livre de cuisine dans lequel la recette originale du gâteau Lane a été publiée ?
A) Southern Traditions
B) Booze Cakes
C) The Purefoy Hotel Cook Book
D) Some Good Things to Eat
- 4. Quelle ville est mentionnée comme étant l’endroit où Emma Rylander Lane a créé la recette ?
A) Charleston, Caroline du Sud
B) Atlanta, Géorgie
C) Americus, Géorgie
D) Clayton, Alabama
- 5. Quel gâteau est souvent confondu avec le gâteau Lane ?
A) Gâteau quatre-quarts
B) Gâteau aux fruits
C) Gâteau éponge
D) Gâteau Lady Baltimore
- 6. Quelle est l'origine du gâteau Lady Baltimore ?
A) Charleston
B) Géorgie
C) Alabama
D) La Nouvelle-Orléans
- 7. Quels sont les principaux ingrédients que l’on trouve généralement dans la garniture du gâteau Lane ?
A) Noix, cerises et amandes
B) Dattes, abricots et noix de pécan
C) Noix de pécan, raisins secs et noix de coco
D) Raisins secs, noix et pêches
- 8. Combien de couches la recette originale du gâteau Lane prévoyait-elle?
A) Cinq
B) Deux
C) Quatre
D) Trois
- 9. Quel ingrédient était placé au fond de chaque moule dans la recette originale pour empêcher que les aliments n’attachent ?
A) Du papier sulfurisé graissé
B) Du papier ciré
C) Du papier kraft non graissé
D) Du beurre et de la farine
- 10. Quel liquide était utilisé dans la garniture de la recette originale ?
A) Du rhum et de l’eau
B) Du bourbon et du vin
C) Du whisky ou du cognac
D) Du jus de raisin
- 11. Pourquoi les pâtissiers ont-ils trouvé difficile de préparer les gâteaux Lane dans les années 1890 ?
A) Les ingrédients étaient trop chers.
B) Il était difficile de se procurer des œufs.
C) La recette était secrète.
D) Il n’existait pas de batteurs sur pied ni de thermostats.
- 12. Quel type de vin a été mentionné comme ingrédient spécial fait maison pour les gâteaux Lane ?
A) Merlot
B) Chardonnay
C) Vin Scuppernong
D) Champagne
- 13. Quel ingrédient non alcoolisé certains chefs utilisaient-ils pour remplacer le bourbon ?
A) Jus de pomme
B) Extrait de vanille
C) Lait
D) Jus de raisin
- 14. Combien de temps les pâtissiers laissent-ils reposer le gâteau Lane avant de le servir ?
A) Un jour
B) Un mois
C) Jusqu'à une semaine
D) Trois jours
- 15. Dans le roman *Ne tirez pas sur les moineaux*, qui offre un gâteau Lane à tante Alexandra ?
A) Scout Finch
B) Stephanie Crawford
C) Mademoiselle Maudie Atkinson
D) Atticus Finch
- 16. Quel terme d'argot est utilisé dans *To Kill a Mockingbird* pour désigner l'alcool présent dans le gâteau Lane ?
A) Spirit
B) Booze
C) Moonlight
D) Shinny
- 17. Pour qui Miss Maudie prépare-t-elle un gâteau Lane après que cet homme ait été blessé dans un incendie ?
A) Scout Finch
B) Stephanie Crawford
C) Atticus Finch
D) M. Avery
- 18. Depuis combien de temps Stéphanie Crawford essaie-t-elle d’obtenir la recette du gâteau de Miss Maudie ?
A) Dix ans
B) Trente ans
C) Cinq ans
D) Vingt ans
- 19. Dans ses mémoires, Jimmy Carter raconte que qui préparait les gâteaux « Lane » pour Noël ?
A) Le médecin du coin
B) Sa sœur
C) Son père
D) Sa mère
- 20. Quel ingrédient alcoolisé Jimmy Carter mentionne-t-il comme étant utilisé dans la recette du gâteau Lane ?
A) Gin
B) Rhum
C) Moonshine
D) Bourbon
- 21. En quelle année le gâteau Lane a-t-il été désigné comme gâteau officiel de l'État de l'Alabama ?
A) 2016
B) 2023
C) 2018
D) 2014
- 22. Selon le texte, pourquoi la famille de Jimmy Carter servait-elle des gâteaux Lane à ses invités adultes ?
A) Parce que c’était une tradition pour les professionnels de la santé.
B) Parce qu’ils étaient coûteux à préparer.
C) Parce que les enfants n’aimaient pas leur goût.
D) Parce qu’ils contenaient une forte dose de bourbon.
- 23. Qui est le narrateur de *Ne tirez pas sur l’oiseau moqueur* ?
A) Tante Alexandra
B) Atticus
C) Scout
D) Mme Maudie
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