A) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant B) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune C) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune D) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune
A) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas B) Le nord-est des États-Unis et la Floride C) Le Midwest et le sud des États-Unis D) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie
A) Glaçage au fondant ou glaçage royal B) Ganache C) Glaçage au beurre D) Crème fouettée
A) Base de gâteau dense B) Base de gâteau léger et aérien C) Base de pâte feuilletée D) Base de sablé
A) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie B) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts C) Au Texas et en Louisiane D) Dans le sud de la Californie et au Nevada
A) Carré B) Légèrement en forme de dôme (convexe) C) Plat D) Rond
A) Base de gâteau dense B) Base de pâte feuilletée C) Base de sablé D) Base de gâteau moelleux type « angel food »
A) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan B) Une pâtisserie française à Paris C) Une boulangerie allemande à Berlin D) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York
A) La famille Amerikaner B) John et Justine Glaser C) Hemstrought et sa famille D) La famille Greenberg
A) Années 1980 B) 1925 C) Années 1950 D) 1902
A) Juifs ashkénazes américains B) Français C) Allemands D) Italo-Américains
A) Boulangeries juives B) Boulangeries allemandes C) Boulangeries italo-américaines D) Boulangeries françaises
A) Une boulangerie à Boston B) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York C) La pâtisserie Glaser à Manhattan D) Une boulangerie en Floride
A) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. B) Ils sont toujours glacés des deux côtés. C) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. D) Ils ne sont jamais glacés.
A) Un biscuit aux pépites de chocolat B) Un simple biscuit à la vanille C) Le biscuit en forme de croissant de lune D) Le biscuit noir et blanc
A) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) B) Un hommage aux soldats américains C) Un clin d’œil à la musique jazz américaine D) Une référence à la tarte aux pommes américaine
A) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) B) Biscuits de l’harmonie C) Biscuits américains D) Biscuits de l’unité
A) Kramer B) George C) Elaine D) Jerry
A) L’élection présidentielle américaine de 2008 B) Un épisode de Seinfeld C) Un article d’opinion publié en 2015 D) Un dîner organisé en 1994
A) John Glaser B) Le rabbin afro-américain Shais Rishon C) Stephen Schmidt D) Barack Obama |