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Saltimbocca alla Romana (veau avec prosciutto et sauge) - Test
Contribué par: Fleury
  • 1. En quoi consiste principalement la "Saltimbocca alla Romana" ?
A) Poisson, câpres et basilic
B) Poulet, bacon et romarin
C) Porc, fromage et thym
D) Veau, prosciutto et sauge
  • 2. De quelle région d'Italie la Saltimbocca alla Romana est-elle originaire ?
A) Piémont
B) Toscane
C) Lazio
D) Sicile
  • 3. Quelle méthode de cuisson est principalement utilisée pour la Saltimbocca ?
A) Pâtisserie
B) Cuisson à la poêle
C) Ébullition
D) Grillades
  • 4. Comment la Saltimbocca est-elle souvent garnie ?
A) Avec des feuilles de sauge fraîche
B) Avec du fromage râpé
C) Avec des noix concassées
D) Avec des tomates coupées en morceaux
  • 5. Quel type de viande est utilisé dans la Saltimbocca alla Romana ?
A) Veau
B) Chèvre
C) Agneau
D) Bœuf
  • 6. Quel plat d'accompagnement est généralement associé à la Saltimbocca alla Romana ?
A) Salade César
B) Pommes de terre rôties
C) Soupe minestrone
D) Pâtes au pomodoro
  • 7. Quel vin est couramment utilisé dans la préparation de la Saltimbocca ?
A) Vin blanc
B) Vin mousseux
C) Vin rouge
D) Vin rosé
  • 8. Qu'est-ce qui accompagne généralement la Saltimbocca alla Romana ?
A) Riz ou pâtes
B) Soupe ou couscous
C) Pain ou salade
D) Polenta ou pommes de terre
  • 9. Quelle est l'herbe principale de ce plat ?
A) Origan
B) Sage
C) Basilic
D) Persil
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