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Saltimbocca alla Romana (veau avec prosciutto et sauge) - Test
Contribué par: Fleury
  • 1. En quoi consiste principalement la "Saltimbocca alla Romana" ?
A) Veau, prosciutto et sauge
B) Poisson, câpres et basilic
C) Poulet, bacon et romarin
D) Porc, fromage et thym
  • 2. De quelle région d'Italie la Saltimbocca alla Romana est-elle originaire ?
A) Lazio
B) Piémont
C) Toscane
D) Sicile
  • 3. Quelle méthode de cuisson est principalement utilisée pour la Saltimbocca ?
A) Grillades
B) Cuisson à la poêle
C) Pâtisserie
D) Ébullition
  • 4. Quel plat d'accompagnement est généralement associé à la Saltimbocca alla Romana ?
A) Soupe minestrone
B) Pommes de terre rôties
C) Salade César
D) Pâtes au pomodoro
  • 5. Quel vin est couramment utilisé dans la préparation de la Saltimbocca ?
A) Vin rosé
B) Vin blanc
C) Vin mousseux
D) Vin rouge
  • 6. Quelle est l'herbe principale de ce plat ?
A) Persil
B) Basilic
C) Sage
D) Origan
  • 7. Comment la Saltimbocca est-elle souvent garnie ?
A) Avec des noix concassées
B) Avec des feuilles de sauge fraîche
C) Avec du fromage râpé
D) Avec des tomates coupées en morceaux
  • 8. Qu'est-ce qui accompagne généralement la Saltimbocca alla Romana ?
A) Polenta ou pommes de terre
B) Pain ou salade
C) Soupe ou couscous
D) Riz ou pâtes
  • 9. Quel type de viande est utilisé dans la Saltimbocca alla Romana ?
A) Veau
B) Bœuf
C) Agneau
D) Chèvre
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