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Saltimbocca alla Romana (veau avec prosciutto et sauge) - Test
Contribué par: Fleury
  • 1. En quoi consiste principalement la "Saltimbocca alla Romana" ?
A) Poisson, câpres et basilic
B) Veau, prosciutto et sauge
C) Porc, fromage et thym
D) Poulet, bacon et romarin
  • 2. De quelle région d'Italie la Saltimbocca alla Romana est-elle originaire ?
A) Sicile
B) Lazio
C) Piémont
D) Toscane
  • 3. Quelle méthode de cuisson est principalement utilisée pour la Saltimbocca ?
A) Grillades
B) Pâtisserie
C) Cuisson à la poêle
D) Ébullition
  • 4. Quel vin est couramment utilisé dans la préparation de la Saltimbocca ?
A) Vin rosé
B) Vin blanc
C) Vin rouge
D) Vin mousseux
  • 5. Comment la Saltimbocca est-elle souvent garnie ?
A) Avec des tomates coupées en morceaux
B) Avec du fromage râpé
C) Avec des noix concassées
D) Avec des feuilles de sauge fraîche
  • 6. Qu'est-ce qui accompagne généralement la Saltimbocca alla Romana ?
A) Riz ou pâtes
B) Soupe ou couscous
C) Polenta ou pommes de terre
D) Pain ou salade
  • 7. Quel plat d'accompagnement est généralement associé à la Saltimbocca alla Romana ?
A) Pommes de terre rôties
B) Salade César
C) Pâtes au pomodoro
D) Soupe minestrone
  • 8. Quelle est l'herbe principale de ce plat ?
A) Sage
B) Origan
C) Persil
D) Basilic
  • 9. Quel type de viande est utilisé dans la Saltimbocca alla Romana ?
A) Agneau
B) Veau
C) Chèvre
D) Bœuf
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