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Vin et Gastronomie
Contribué par: Delaunay
  • 1. Qu'est-ce qu'un millésime en vin signifie généralement ?
A) Le nom du viticulteur
B) La région de production du vin
C) L'année de la récolte des raisins
D) Le pourcentage d'alcool du vin
  • 2. Quel vin est généralement associé à la cuisine italienne ?
A) Chardonnay
B) Merlot
C) Sauvignon Blanc
D) Chianti
  • 3. Que signifie l'appellation 'AOC' sur une bouteille de vin français ?
A) Appellation d'Origine Contrôlée
B) Aigle d'Or Chardonnay
C) Auvergne Ornithologie Club
D) Association des Œnologues Certifiés
  • 4. Quelle région viticole française est réputée pour ses vins blancs secs et minéraux ?
A) Bordeaux
B) Sancerre
C) Chablis
D) Côtes du Rhône
  • 5. Quelle est la signification du terme 'Rétro-olfaction' en dégustation de vin ?
A) Capacité à percevoir les arômes après avoir dégusté le vin
B) Identifier l'année de vinification du vin
C) Goûter un vin sans le sentir au préalable
D) Mélanger différents vins pour une dégustation
  • 6. Quelle est la signification de 'Assemblage' en vinification ?
A) Mélange de différents cépages
B) Type de sol dans lequel poussent les vignes
C) Technique de pressage du raisin
D) Processus de vieillissement du vin
  • 7. Quelle est l'origine du fromage Roquefort, souvent accompagné de vin rouge ?
A) France
B) Espagne
C) Italie
D) Allemagne
  • 8. Quelle boisson est obtenue par fermentation du moût de raisin ?
A) Vodka
B) Vin
C) Tequila
D) Whisky
  • 9. Quel vin est traditionnellement associé à la cuisine japonaise ?
A) Prosecco
B) Pinot Noir
C) Saké
D) Malbec
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