A) Le chef Emeril Lagasse B) Le chef français Augustine François Anezin C) James Beard D) Julia Child
A) 1776 B) 1901 C) 1920 D) Entre 1834 et 1856
A) La Maison-Blanche B) Le Ritz-Carlton C) L’hôtel Parker House à Boston D) Le Plaza Hotel
A) Tarte aux pommes B) Cookie aux pépites de chocolat C) Tarte à la citrouille D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 1er janvier 2000 B) Le 12 décembre 1996 C) Le 4 juillet 1776 D) Le 11 novembre 1989
A) Garniture à la tarte aux pommes B) Beurre de cacahuète C) Confiture de fraises D) Crème pâtissière à la vanille
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage au chocolat D) Un glaçage à la vanille
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un pain à la cannelle C) Une mini-tarte Boston cream D) Un beignet fourré à la gelée
A) 2010 B) 1999 C) 1985 D) 2003
A) Californie B) Texas C) Louisiane D) New York
A) Beignet B) Churro C) Beignet à la crème de Boston D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. B) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. C) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau aux fruits
A) Tarte au citron meringuée B) Gâteau éponge à la vanille C) Gâteau au chocolat fondant D) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière
A) Elle était garnie de sucre glace. B) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. C) Elle était nappée de caramel. D) Elle était recouverte d'une crème fouettée.
A) Vermicelles colorés B) Noix hachées C) Amandes effilées grillées D) Biscuits Oreo
A) Mélasse B) Miel C) Sirop de rhum D) Sirop d’érable
A) Tarte à la crème aux fraises B) Tarte à la crème au citron C) Tarte à la crème au chocolat D) Tarte à la crème à la vanille
A) Le Joy of Cooking B) Le livre de cuisine de Betty Crocker C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Maîtriser l’art de la cuisine française
A) 1950 B) 1900 C) 1878 D) 1800
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Beurre de cacahuète B) Confiture de fraises C) Crème fouettée D) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. |