- 1. De quoi se compose principalement le confit de canard ?
A) Canard
B) Poulet
C) Porc
D) Bœuf
- 2. Quel type de graisse est traditionnellement utilisé pour le confit de canard ?
A) Huile d'olive
B) Beurre
C) Graisse de canard
D) Huile végétale
- 3. À quelle région de France le confit de canard est-il associé ?
A) Alsace
B) Normandie
C) Provence
D) Gascogne
- 4. Quel aspect du confit de canard rehausse sa saveur ?
A) Sauces préemballées
B) Temps de cuisson court
C) Chaleur élevée
D) Processus de cuisson long
- 5. Quelle est la couleur typique du confit de canard ?
A) Jaune pâle
B) Noir foncé
C) Rouge vif
D) Brun doré
- 6. Quelle partie du canard est généralement utilisée pour le confit de canard ?
A) Seins
B) Gésiers
C) Jambes
D) Ailes
- 7. Quelle est l'origine du mot "confit" ?
A) Italien
B) Allemand
C) Français
D) Espagnol
- 8. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner le confit de canard ?
A) Romarin
B) Thym
C) Origan
D) Basilic
- 9. Quel est le profil aromatique du confit de canard ?
A) Aigre-doux
B) Riche et savoureux
C) Amer
D) Piquant et épicé
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