- 1. De quoi se compose principalement le confit de canard ?
A) Bœuf
B) Porc
C) Poulet
D) Canard
- 2. Quel type de graisse est traditionnellement utilisé pour le confit de canard ?
A) Graisse de canard
B) Beurre
C) Huile d'olive
D) Huile végétale
- 3. À quelle région de France le confit de canard est-il associé ?
A) Gascogne
B) Alsace
C) Provence
D) Normandie
- 4. Quel aspect du confit de canard rehausse sa saveur ?
A) Temps de cuisson court
B) Chaleur élevée
C) Processus de cuisson long
D) Sauces préemballées
- 5. Quelle est la couleur typique du confit de canard ?
A) Noir foncé
B) Jaune pâle
C) Brun doré
D) Rouge vif
- 6. Quelle partie du canard est généralement utilisée pour le confit de canard ?
A) Gésiers
B) Ailes
C) Seins
D) Jambes
- 7. Quelle est l'origine du mot "confit" ?
A) Espagnol
B) Italien
C) Français
D) Allemand
- 8. Quelle herbe est couramment utilisée pour assaisonner le confit de canard ?
A) Thym
B) Romarin
C) Basilic
D) Origan
- 9. Quel est le profil aromatique du confit de canard ?
A) Amer
B) Piquant et épicé
C) Aigre-doux
D) Riche et savoureux
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