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Fourme de Montbrison (fromage) - Examen
Contribué par: Aubry
  • 1. A partir de quel type de lait la Fourme de Montbrison est-elle traditionnellement fabriquée ?
A) Lait de brebis
B) Lait de chèvre
C) Lait de vache
D) Lait de bufflonne
  • 2. Dans quel pays la Fourme de Montbrison est-elle produite ?
A) Belgique
B) Italie
C) Suisse
D) France
  • 3. La Fourme de Montbrison est classée dans quelle catégorie de fromage ?
A) Fromage bleu
B) Fromage à pâte molle
C) Fromage à pâte dure
D) Fromage frais
  • 4. Quelle est la forme du fromage Fourme de Montbrison ?
A) Pyramidal
B) Cylindrique
C) Carré
D) Triangulaire
  • 5. Quelle moisissure est principalement responsable des veines bleues de la Fourme de Montbrison ?
A) Penicillium roqueforti
B) Penicillium camemberti
C) Aspergillus niger
D) Penicillium glaucum
  • 6. Quelle est la texture de la Fourme de Montbrison ?
A) Lisse et extensible
B) Mou et coulant
C) Dure et floconneuse
D) Crémeux et friable
  • 7. Comment la Fourme de Montbrison est-elle typiquement servie ?
A) Avec des fruits uniquement
B) Avec des crackers ou du pain
C) Seul, sans accompagnement
D) Cuisinés dans des plats uniquement
  • 8. La Fourme de Montbrison est-elle une appellation d'origine protégée (AOP) ?
A) Non
B) Oui
C) Uniquement pour les exportations
D) Uniquement au niveau régional
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