ThatQuiz Bibliothèque de tests Faire ce test maintenant
Barre au citron - Quiz
Contribué par: Carlier
  • 1. Quels sont les deux principaux ingrédients d'une tarte au citron ?
A) Une pâte sablée et une garniture au citron
B) Un gâteau éponge et de la confiture de fruits
C) Une base de biscuits et une crème au citron
D) Une pâte à tarte et une crème au citron
  • 2. Quand la première recette de « lemon bars » largement diffusée a-t-elle été publiée ?
A) 27 août 1962
B) 12 janvier 1912
C) 4 juillet 1950
D) 15 octobre 2019
  • 3. Qui a publié la première recette de gâteau au citron largement diffusée ?
A) Eleanor Mickelson
B) Michael McCarthy
C) Gordon Ramsay
D) Betty Crocker
  • 4. Dans quel pays le sablé a-t-il été inventé ?
A) Angleterre
B) Irlande
C) Écosse
D) États-Unis
  • 5. Quelle est l'origine de la crème au citron ?
A) Angleterre, XIXe siècle
B) France, XVIIIe siècle
C) Écosse, XIIe siècle
D) États-Unis, années 1960
  • 6. Quel est un autre nom pour le sucre glace ?
A) Sucre cristallisé
B) Sucre brun
C) Sucre de canne
D) Sucre en poudre
  • 7. Parmi les éléments suivants, lequel est un allergène courant que l’on trouve dans les biscuits au citron ?
A) La moutarde
B) Les arachides
C) Les crustacés
D) Les œufs
  • 8. Quelle est la taille de plat recommandée pour préparer des biscuits au citron ?
A) 30 x 46 cm
B) 20 x 20 cm
C) 23 x 33 cm
D) 25 x 25 cm
  • 9. Pourquoi la pâte est-elle cuite avant d’ajouter la garniture crémeuse ?
A) Pour éviter qu’elle ne se mélange à la garniture et pour lui offrir un support.
B) Pour sucrer la pâte.
C) Pour la rendre plus croustillante.
D) Pour faire évaporer l’humidité.
  • 10. Quelle est la température maximale pour la cuisson des biscuits au citron ?
A) En dessous de 100 °C
B) Précisément 260 °C
C) En dessous de 200 °C
D) Au-dessus de 230 °C
  • 11. Quand célèbre-t-on la Journée nationale des barres au citron ?
A) Le 1er janvier
B) Le 25 décembre
C) Le 15 octobre
D) Le 27 août
  • 12. Qui a créé la Journée nationale de la tarte au citron ?
A) Un chef local à Hawaï
B) Le Chicago Daily Tribune
C) Eleanor Mickelson
D) Michael McCarthy
  • 13. Quel ingrédient est souvent ajouté aux biscuits sablés des barres hawaïennes au lilikoi ?
A) Amandes
B) Noix de macadamia
C) Noix
D) Copeaux de noix de coco
  • 14. Quel fruit est utilisé dans la version hawaïenne du dessert au citron ?
A) Goyave
B) Mangue
C) Fruit de la passion
D) Ananas
  • 15. Combien de calories contient une barre Krusteaz Meyer Lemon de 5 cm (2 pouces) ?
A) 250
B) 140
C) 100
D) 200
  • 16. En général, sous quelle forme les barres au citron sont-elles découpées après avoir refroidi ?
A) Uniquement en rectangles
B) En carrés ou en triangles
C) En losanges ou en étoiles
D) En cercles ou en ovales
  • 17. De quoi était faite la crème au citron du XIXe siècle ?
A) Du jus de citron et de la fécule de maïs
B) Des jaunes d’œufs et du sucre
C) Du beurre fouetté et des zestes de citron
D) Une crème acide égouttée à travers une étamine
  • 18. Au cours de quel siècle le sablé a-t-il été créé?
A) XIXe siècle
B) XXe siècle
C) XVe siècle
D) XIIe siècle
  • 19. En dehors du sucre et du beurre, quel est l'ingrédient liquide principal utilisé dans la préparation des biscuits au citron ?
A) Eau
B) Jus d'orange
C) Jus de citron
D) Lait
  • 20. Lequel des éléments suivants n’est pas mentionné dans le texte comme étant un allergène courant ?
A) Les œufs
B) Les produits laitiers
C) Le gluten
D) Le soja
Créé avec That Quiz — où un test de math n'est qu'à un clic du bout des doigtsu bout des doigts.