- 1. Comment appelle-t-on le processus qui consiste à retirer les couches externes des grains de maïs ?
A) Décorticage
B) Dégrainage
C) Extrusion
D) Compostage
- 2. Quelle est la méthode utilisée pour retirer les enveloppes ou les balles des haricots et des graines ?
A) Désenveloppement
B) Extraction
C) Vannage
D) Décorticage
- 3. Quelle machine est parfois utilisée pour décortiquer?
A) Mortier
B) Décortiqueuse
C) Pilon
D) Séparateur
- 4. Qu'est-ce qui doit être retiré des graines avant l'extraction de l'huile ?
A) Vitamines
B) Protéines
C) Corps étrangers
D) Humidité
- 5. Combien de types de systèmes de décorticage sont utilisés pour le soja ?
A) Quatre
B) Cinq
C) Deux
D) Trois
- 6. Quel système de décorticage est utilisé pour les haricots qui sont transformés directement après la récolte ?
A) Décorticage à chaud
B) Décorticage manuel
C) Décorticage à froid
D) Décorticage à tiède
- 7. Quel système de décorticage est souvent utilisé par les importateurs de soja ?
A) Décorticage à température modérée
B) Décorticage à froid
C) Décorticage mécanique
D) Décorticage à chaud
- 8. Quel système d’épluchage convient aux installations disposant déjà d’équipements de séchage et de conditionnement ?
A) Épluchage à chaud
B) Épluchage à froid
C) Épluchage à température modérée
D) Épluchage sur le champ
- 9. Quel est le principal produit obtenu par décorticage à froid pour certaines plantes ?
A) Aliment pour animaux
B) Farine riche en protéines
C) Huile de soja
D) Amidon de maïs
- 10. Quel outil est couramment utilisé pour décortiquer manuellement les céréales dans les pays du tiers monde ?
A) Mortier et pilon
B) Décortiqueuse mécanique
C) Broyeur électrique
D) Lame en acier
- 11. De quoi sont généralement faits les mortiers et les pilons traditionnels ?
A) Pierre
B) Acier
C) Plastique
D) Bois
- 12. Que peut-on faire des enveloppes après les avoir retirées ?
A) On peut les manger.
B) On peut les utiliser comme combustible.
C) On peut les utiliser pour faire du compost.
D) On peut les recycler pour en faire du papier.
- 13. Quelle est la nature de l’enveloppe en ce qui concerne son impact environnemental ?
A) Synthétique
B) Toxique
C) Biodégradable
D) Non décomposable
- 14. Qu'est-ce qui reste après avoir enlevé les feuilles d'une épi de maïs ?
A) Les balles
B) Les enveloppes
C) L'épi ou le support pour les graines
D) Les huiles
- 15. Quels facteurs déterminent le choix de la température de décorticage ?
A) Poids, pureté et demande
B) Coût de la main-d’œuvre, emplacement et conditions météorologiques
C) Production, grains et équipement
D) Prix du marché, couleur et taille
- 16. Aux États-Unis, à quoi se réfère généralement le terme « husk » en ce qui concerne le maïs ?
A) L’enveloppe externe et feuillue de l’épi
B) Les soies attachées à l’épi
C) Le grain intérieur du maïs
D) La tige de la plante
- 17. En dehors des plantes, à quoi d’autre peut faire référence le terme « husk » ?
A) L’exuvie des insectes
B) La fourrure d’un mammifère
C) Les écailles d’un poisson
D) Les plumes d’un oiseau
- 18. On pense que le terme « husk » dérive de quelle langue ?
A) Le moyen néerlandais
B) L'ancien anglais
C) Le latin
D) Le grec ancien
- 19. Que signifie le mot néerlandais moyen « huusken » ?
A) Enveloppe protectrice
B) Feuille extérieure
C) Enrobage de la graine
D) Petite maison
- 20. Lequel des éléments suivants n’est pas considéré comme l’une des trois parties comestibles du grain?
A) Endosperme
B) Germe
C) Son
D) Glatelles
- 21. Quelle est la principale fonction de l’enveloppe non comestible qui recouvre le grain?
A) Protection contre les dommages
B) Stockage des nutriments
C) Facilitation de la pollinisation
D) Absorption de l’humidité
- 22. D'un point de vue technique, comment appelle-t-on l'enveloppe en forme de feuille qui recouvre la noix d'un noisetier ?
A) Un involucre
B) Un sépale
C) Une exuvie
D) Un opercule
- 23. Combien de temps après la pollinisation une noisette mûre se détache-t-elle généralement de son involucre?
A) 7 à 8 mois
B) 1 à 2 mois
C) 12 mois
D) 3 à 4 mois
- 24. Quel composé organique se trouve-t-il dans les enveloppes vertes de Juglans mandshurica ?
A) Chlorophylle
B) Glucose
C) Caféine
D) Naphtalénone
- 25. Quel est le nom scientifique du noyer commun mentionné dans le texte ?
A) Juglans nigra
B) Prunus amygdalus
C) Juglans regia L.
D) Juglans mandshurica
- 26. Quel insecte est connu pour être un ravageur qui vit sous la surface de la coque des noix ?
A) Pucerons
B) Coléoptère
C) Rhagoletis juglandis
D) Mouche des fruits
- 27. Quel métal peut être éliminé des eaux usées à l’aide d’écales et de coquilles d’amandes ?
A) Le fer
B) L’argent
C) L’or
D) Le plomb (Pb)
- 28. Quel est le terme philippin désignant une demi-coque de noix de coco séchée, avec sa fibre, utilisée pour polir les planchers ?
A) Polisseur à coque
B) Coir
C) Brosse à fibres de noix de coco
D) Bunot
- 29. Comment appelle-t-on la fibre naturelle extraite de l’enveloppe extérieure d’une noix de coco ?
A) Le jute
B) La fibre de coco
C) Le chanvre
D) Le sisal
- 30. En Thaïlande, comment utilise-t-on couramment l’écorce de noix de coco dans le secteur forestier ?
A) Comme matériau de construction
B) Comme pesticide
C) Comme substrat pour les jeunes plants
D) Comme engrais liquide
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