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Neufchâtel (fromage)
Contribué par: Roussel
  • 1. De quel pays le fromage Neufchâtel est-il originaire ?
A) Allemagne
B) Suisse
C) Belgique
D) France
  • 2. Quel type de lait est traditionnellement utilisé pour la fabrication du fromage Neufchâtel ?
A) Lait de bufflonne
B) Lait de vache
C) Lait de chèvre
D) Lait de brebis
  • 3. Quel est le profil aromatique typique du fromage Neufchâtel ?
A) Noisette et piquant
B) Doux et légèrement acidulé
C) Doux et fruité
D) Fort et piquant
  • 4. Quelle est la couleur caractéristique de la croûte du fromage Neufchâtel ?
A) Marron
B) Blanc
C) Rouge
D) Jaune
  • 5. En cuisine, comment utiliser le fromage Neufchâtel ?
A) En remplacement du cheddar
B) En remplacement de la feta
C) En remplacement du fromage à la crème
D) Comme huile de cuisson
  • 6. Dans quel type de fromage le Neufchâtel est-il classé ?
A) Fromage à pâte dure
B) Fromage fondu
C) Fromage à pâte molle
D) Fromage bleu
  • 7. Quelle est l'une des principales différences entre le fromage Neufchâtel et le fromage frais ordinaire ?
A) Neufchâtel a une texture plus ferme
B) Moins de matières grasses à Neufchâtel
C) Neufchâtel a un goût plus prononcé
D) Neufchâtel est fabriqué à partir de lait de chèvre
  • 8. Le fromage Neufchâtel peut-il être utilisé pour la pâtisserie ?
A) Oui, il peut être utilisé dans les recettes
B) Uniquement pour les plats salés
C) Non, il ne convient pas à la cuisson
D) Uniquement pour les desserts
  • 9. Dans quelle région de France le fromage Neufchâtel est-il né ?
A) Alsace
B) Provence
C) Normandie
D) Bretagne
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