- 1. Quels types de haricots sont traditionnellement utilisés dans une tarte aux haricots ?
A) Haricots blancs
B) Haricots pinto
C) Haricots rouges
D) Haricots noirs
- 2. Parmi les options suivantes, laquelle n’est pas une épice couramment utilisée dans la préparation de la tarte aux haricots ?
A) Cannelle
B) Vanille
C) Gingembre
D) Noix de muscade
- 3. En quelle année une recette de tarte aux haricots a-t-elle été publiée pour la première fois dans le livre de cuisine « New Kentucky Home Cook Book » ?
A) 1901
B) 1884
C) 1920
D) 1930
- 4. Qui a contribué à la recette de la tarte aux haricots dans le livre de cuisine « New Kentucky Home Cook Book » ?
A) Elijah Muhammad
B) W. D. Fard
C) Lana Shabazz
D) Lucy Keith
- 5. À quel mouvement religieux la tarte aux haricots est-elle particulièrement associée ?
A) Église méthodiste épiscopale
B) Nation de l’Islam
C) Église catholique
D) Église baptiste
- 6. Pourquoi les tartes aux haricots sont-elles une alternative privilégiée à certains plats de la cuisine afro-américaine traditionnelle chez les musulmans afro-américains ?
A) Elles sont moins caloriques.
B) Elles sont plus faciles à préparer.
C) Elles ne contiennent pas d’ingrédients à base d’alcool, comme l’extrait de vanille.
D) Elles contiennent plus de protéines.
- 7. Qui était la cuisinière personnelle de Muhammad Ali et qui a inclus une recette de tarte aux haricots dans son livre de cuisine ?
A) W. D. Fard
B) Lucy Keith
C) Lana Shabazz
D) Elijah Muhammad
- 8. À quoi Muhammad Ali a-t-il attribué sa défaite de 1971 contre Joe Frazier ?
A) Le fait d’avoir mangé une tarte aux haricots pendant son entraînement
B) Une mauvaise stratégie
C) Une blessure
D) Un manque d’entraînement
- 9. Qui aurait introduit la tarte aux haricots dans la Nation de l’Islam ?
A) Muhammad Ali
B) Lucy Keith
C) Lana Shabazz
D) W. D. Fard
- 10. Quel rôle W. D. Fard a-t-il joué avant de fonder la Nation de l’Islam ?
A) Homme politique
B) Écrivain
C) Chef cuisinier
D) Restaurateur
- 11. Parmi les options suivantes, laquelle est un arôme couramment utilisé dans les tartes aux haricots?
A) Chocolat
B) Menthe
C) Citron
D) Vanille
- 12. Quel est l’objectif principal de la vente de tartes aux haricots dans une communauté ?
A) Collecte de fonds
B) Commémoration
C) Célébration
D) Compétition
- 13. Quelle église était associée à la publication de la première recette de tarte aux haricots ?
A) Église catholique
B) Église baptiste
C) Église méthodiste épiscopale
D) Église presbytérienne
- 14. Quelle est la principale raison pour laquelle les tartes aux haricots sont associées à Elijah Muhammad ?
A) Il était un chef célèbre.
B) Il a écrit un livre de recettes.
C) Il a encouragé leur consommation au lieu de certains ingrédients de la cuisine soul.
D) Il a inventé la recette.
- 15. Quelle épice est parfois utilisée dans les variantes de la tarte aux haricots?
A) Romarin
B) Paprika
C) Clous de girofle
D) Safran
- 16. Quel est l’ingrédient essentiel de la garniture crémeuse d’une tarte aux haricots?
A) Du yaourt
B) Du fromage frais
C) Des œufs
D) De la farine
- 17. Quel type d’extrait est évité dans les tartes aux haricots par les musulmans afro-américains ?
A) Extrait de citron
B) Extrait d’orange
C) Extrait d’amande
D) Extrait de vanille
- 18. Lequel des ingrédients suivants ne fait pas partie des ingrédients typiques d’une tarte aux haricots?
A) Beurre
B) Sucre
C) Lait
D) Pépites de chocolat
- 19. Selon son avis de décès, pour quoi Lucy Keith était-elle connue ?
A) Sa gentillesse et son dévouement à la charité
B) Sa richesse
C) Son esprit d’invention
D) Son influence politique
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