A) Ponqué B) Panqué C) Madeira D) Rührkuchen
A) Des noix B) De l’amidon C) Du rhum D) Du chocolat noir
A) Osterlamm B) Ponqué C) Rührkuchen D) Panqué
A) Un type spécifique de four B) Une technique de décoration de gâteaux à base de glaçage C) Un fruit originaire de Colombie D) Une approximation phonétique en espagnol du terme « pound-cake » (gâteau anglais)
A) Il contient des cerises fraîches. B) Il est imbibé de vin. C) Il est préparé avec du zeste d’orange. D) Il a toujours la forme d’un agneau.
A) Dans les déjeuners scolaires B) Au petit-déjeuner C) Les jours de jeûne religieux D) Aux mariages
A) Gâteau au beurre B) Gâteau mélangé C) Gâteau riche en œufs D) Gâteau quatre-quarts
A) Lait B) Cerises confites C) Vin D) Cerises fraîches
A) Un gâteau à l'orange B) Un gâteau marbré cuit dans un moule à manqué C) Un gâteau aux noix D) Un gâteau au chocolat noir et aux amandes
A) Une sorte de gâteau aux fruits, semblable à du pain B) Un gâteau traditionnel en forme d'agneau C) Un faux gâteau en forme de selle de chevreuil D) Un gâteau aux raisins
A) Pâte à base d’œufs, de matière grasse et de farine B) Génoise de Madère C) Gâteau à la cuillère D) Panqué
A) Pâte épaisse à base d’œufs et de matière grasse B) Gâteau en quatre couches C) Mélange de farine battu D) Génoise dont les proportions sont calculées en fonction du poids
A) Le sucre B) Les œufs C) La farine D) Le beurre
A) Les cerises fraîches ont tendance à couler au fond du gâteau. B) Les cerises confites sont moins chères. C) Les cerises fraîches fondent pendant la cuisson. D) Les cerises confites ont une saveur plus prononcée.
A) Génoise Madeira B) Génoise à la matière grasse C) Génoise à la crème D) Génoise imbibée de vin
A) Œufs B) Beurre C) Sucre D) Farine
A) Australie B) États-Unis C) France D) Angleterre
A) Hannah Glasse B) Eliza Leslie C) Julia Child D) James Villas
A) Lait ribot B) Yaourt C) Crème aigre D) Fromage à la crème
A) Quatre livres B) Quatre œufs C) Quatre ingrédients D) Quatre quarts
A) Du whisky B) Du rhum C) De la vodka D) Du cognac
A) Levure chimique B) Maïzena C) Vinaigre D) Levure de boulanger
A) Huile végétale B) Lait de coco C) Saindoux D) Margarine
A) Pépites de chocolat B) Crème fouettée et fruits C) Pâte à tartiner Nutella D) Sauce au caramel
A) XXe siècle B) XVIIe siècle C) XVIIIe siècle D) XIXe siècle
A) De la cannelle et de la noix de muscade B) De l'extrait de vanille C) Du jus de citron ou d'orange D) De l'extrait d'amande |