Baccalà alla Vicentina (morue salée à la mode de Vicence)
- 1. Dans quelle région d'Italie se trouve Baccalà alla Vicentina ?
A) Vénétie
B) Sicile
C) Lazio
D) Toscane
- 2. Qu'est-ce qui accompagne généralement le Baccalà alla Vicentina ?
A) Pâtes
B) Polenta
C) Riz
D) Pain
- 3. Quelle est l'étape clé avant la cuisson du cabillaud dans la recette ?
A) Congélation du cabillaud
B) Cuisson du cabillaud
C) Trempage du cabillaud
D) Hacher le cabillaud
- 4. À quel type de cuisine appartient le Baccalà alla Vicentina ?
A) Cuisine espagnole
B) Cuisine grecque
C) Cuisine italienne
D) Cuisine française
- 5. Quelle est la particularité de la Baccalà alla Vicentina par rapport à d'autres plats de morue salée ?
A) Ingrédients végétaliens
B) Température de service froide
C) Épices lourdes
D) Utilisation du lait pour la richesse
- 6. Quel type de vin est souvent utilisé dans le processus de cuisson ?
A) Vin mousseux
B) Vin doux
C) Vin rouge
D) Vin blanc sec
- 7. Quand le Baccalà alla Vicentina est-il traditionnellement servi ?
A) En été
B) Uniquement pendant les festivals
C) Pendant l'hiver et les vacances
D) Tous les jours
- 8. Quel type de cabillaud est spécifiquement utilisé pour la Baccalà alla Vicentina ?
A) Cabillaud gris
B) Cabillaud de l'Atlantique
C) Cabillaud du Pacifique
D) Morue-lingue
- 9. Quelle herbe est couramment utilisée pour garnir le Baccalà alla Vicentina ?
A) Basilic
B) Romarin
C) Persil
D) Thym
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