Baccalà alla Vicentina (morue salée à la mode de Vicence)
- 1. Dans quelle région d'Italie se trouve Baccalà alla Vicentina ?
A) Sicile
B) Vénétie
C) Toscane
D) Lazio
- 2. Qu'est-ce qui accompagne généralement le Baccalà alla Vicentina ?
A) Pâtes
B) Polenta
C) Pain
D) Riz
- 3. Quelle est l'étape clé avant la cuisson du cabillaud dans la recette ?
A) Hacher le cabillaud
B) Cuisson du cabillaud
C) Congélation du cabillaud
D) Trempage du cabillaud
- 4. À quel type de cuisine appartient le Baccalà alla Vicentina ?
A) Cuisine italienne
B) Cuisine française
C) Cuisine espagnole
D) Cuisine grecque
- 5. Quelle est la particularité de la Baccalà alla Vicentina par rapport à d'autres plats de morue salée ?
A) Ingrédients végétaliens
B) Utilisation du lait pour la richesse
C) Température de service froide
D) Épices lourdes
- 6. Quel type de vin est souvent utilisé dans le processus de cuisson ?
A) Vin blanc sec
B) Vin rouge
C) Vin doux
D) Vin mousseux
- 7. Quand le Baccalà alla Vicentina est-il traditionnellement servi ?
A) Pendant l'hiver et les vacances
B) En été
C) Tous les jours
D) Uniquement pendant les festivals
- 8. Quel type de cabillaud est spécifiquement utilisé pour la Baccalà alla Vicentina ?
A) Morue-lingue
B) Cabillaud gris
C) Cabillaud de l'Atlantique
D) Cabillaud du Pacifique
- 9. Quelle herbe est couramment utilisée pour garnir le Baccalà alla Vicentina ?
A) Basilic
B) Thym
C) Romarin
D) Persil
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