A) Kenneth Wakefield B) Ruth Graves Wakefield C) Sue Brides D) Stella Parks
A) Anni '50 B) Anni '30 C) Anni '20 D) Anni '40
A) Wisconsin B) Illinois C) Whitman, Massachusetts D) Pennsylvania
A) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti B) Biscotti al cioccolato e noci C) Biscotti al burro e noci D) Biscotti al cioccolato a gocce
A) Cioccolato fondente B) Cioccolato bianco C) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce D) Cioccolato al latte
A) Per creare un nuovo sapore B) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro C) Per sostituire le noci mancanti D) Per utilizzare le scorte in eccesso
A) Denso e pesante B) Morbidi e gommosi C) Soffice e leggero D) Croccanti e dorati
A) 1928 B) 1938 C) 1948 D) 1958
A) Appena aperta B) Controversa C) Ben nota D) Sconosciuta
A) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci B) C'era una carenza di burro C) C'era una carenza di noci D) C'era una carenza di cioccolato
A) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato B) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci C) Utilizzare il cioccolato in eccesso D) Sperimentare con nuovi gusti
A) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo B) Secco, il che ne facilitava la modellazione C) Soffice, il che ne facilitava la stesura D) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo
A) Biscotti all'avena B) Biscotti allo zucchero C) Snickerdoodles D) Jumbles
A) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha gestito il Toll House Inn. D) Ha inventato la ricetta.
A) Niente zucchero B) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco C) Solo zucchero di canna D) Solo zucchero bianco
A) La diminuzione del prezzo del cioccolato B) L'introduzione del lievito in polvere C) L'invenzione della grattugia D) La popolarità del gelato
A) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa. B) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. C) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. D) I primi biscotti venivano preparati senza uova.
A) Amalgamato con le uova B) Mescolato con la farina C) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna D) Unito al burro
A) Congelare B) Grattugiare C) Sciogliere D) Montare
A) Impasto non modellato, versato su una teglia B) Pressato in stampi C) Formato in palline D) Steso e tagliato a forma
A) Vendita commerciale nel Wisconsin B) Introduzione delle tavolette di cioccolato C) Sviluppo della refrigerazione D) Invenzione della frusta elettrica
A) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise. B) Mancanza di ingredienti disponibili. C) Assenza di strumenti da pasticceria. D) Complessità delle ricette.
A) Proporzioni degli ingredienti B) Tipo di farina C) Utilizzo di frutta secca D) Quantità di zucchero
A) Cioccolato B) Vaniglia C) Limone D) Cannella
A) Popolarità del gelato B) Invenzione del forno C) Introduzione del bicarbonato di sodio D) Diminuzione del prezzo del cioccolato
A) Scorza di limone B) Cannella C) Purea di zucca D) Noci
A) Montatura degli ingredienti B) Scioglimento degli ingredienti C) Incorporazione delicata D) Impastamento
A) Si ottiene una miscela secca. B) Si ottiene una miscela leggera e aerata. C) Si ottiene una miscela liquida. D) Si ottiene una miscela densa.
A) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti B) Si ottengono biscotti più soffici C) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria D) Si ottiene una quantità minore di biscotti
A) La figlia di Brides B) Betty Crocker C) Nestlé D) Marjorie Husted
A) Marjorie Husted B) Betty Crocker C) La figlia della sposa D) Nestlé
A) General Mills B) Nestlé C) Pilsbury D) Hershey's
A) David Liederman B) Mrs. Fields C) Pillsbury D) Famous Amos
A) Farina non pastorizzata B) Uova crude C) Cioccolato contaminato D) Zucchero conservato in modo inadeguato
A) 2010 B) 2012 C) 2015 D) 2018
A) Stati Uniti B) Australia C) Canada D) Regno Unito
A) American Airlines B) Midwest Airlines C) United Airlines D) Delta Airlines
A) Promuovere una nuova ricetta di biscotti B) Marketing C) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto D) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto
A) 2007 B) 2017 C) 1987 D) 1997
A) Pasticceri professionisti B) Uomini C) Adolescenti D) Donne, in particolare mamme |