- 1. De quoi se compose principalement une tarte à la crème ?
A) Chocolat et génoise
B) Gélatine et biscuits
C) Fruits et crème
D) Crème et pâtisserie
- 2. Quel type de pâte est généralement utilisé pour une tarte à la crème ?
A) Pâte feuilletée
B) Pâte brisée
C) Pâte filo
D) Pâte à choux
- 3. Quel est le principal ingrédient laitier de la crème anglaise ?
A) Lait
B) Fromage à la crème
C) Yogourt
D) Crème fraîche
- 4. Quelle épice est parfois utilisée dans les crèmes pâtissières aromatisées ?
A) Origan
B) Cayenne
C) Muscade
D) Paprika
- 5. Quel pays est connu pour sa propre version de la tarte à la crème appelée "pastel de nata" ?
A) Italie
B) France
C) Portugal
D) Espagne
- 6. Quel type d'œufs est généralement utilisé dans la crème pâtissière ?
A) Œufs d'oie
B) Œufs de canard
C) Œufs de poule
D) Œufs de caille
- 7. Quel arôme est généralement ajouté à la crème anglaise ?
A) Menthe
B) Vanille
C) Cannelle
D) Gingembre
- 8. Quelle est la consistance d'une crème pâtissière bien faite ?
A) Lisse et épais
B) Liquide et aqueux
C) Sèche et friable
D) Duveteux et aéré
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