A) Des fruits frais et de la crème épaisse B) Du chocolat et du lait concentré C) Des produits céréaliers ou des agents liants comme le beurre, la farine ou les œufs D) De la gélatine et de l’eau gazeuse
A) Simplement réfrigérés B) Fermentés dans une cave C) Frites ou frites en grande quantité D) Cuits au four, à la vapeur ou bouillis
A) Ce sont toujours des desserts. B) Elles doivent être préparées avec du chocolat. C) Elles sont composées d’une garniture entièrement enveloppée dans une pâte à base de saindoux. D) Elles ne nécessitent aucun temps de cuisson.
A) Pudding au steak et aux rognons B) Pudding au riz C) Blancmange D) Pudding au tapioca
A) Du sucre, du lait et un agent épaississant B) Du suif, de la farine et des céréales C) Des fruits, de la gélatine et de l’eau D) De la viande, des rognons et de la pâte
A) Tapioca B) Maïzena C) Beurre D) Gélatine
A) Pour augmenter la teneur en sucre. B) Pour accélérer le processus d’ébullition. C) Pour faciliter une présentation esthétique plus soignée. D) Pour éviter que la crème ne brûle.
A) Friteuse à air chaud B) Four grille-pain C) Four à micro-ondes D) Autocuiseur
A) La crème épaisse et la crème dessert instantanée B) Le steak et le pudding aux rognons C) Le zabaglione et le riz au lait D) La crème anglaise et le tapioca
A) Ils doivent être cuits plus longtemps au four. B) Ils ne nécessitent pas d’ébullition. C) Ils contiennent plus d’œufs. D) Ils sont exclusivement préparés avec du riz.
A) Crèmes anglaises B) Zabaglione C) Crème dessert D) Blancmange
A) Crème à la graisse B) Blancmange C) Zabaglione D) Crèmes anglaises
A) Nestlé B) Symington's Ltd C) Kraft D) Cadbury
A) Le pudding rend l’homme plus fort B) Mieux vaut du pudding que du pain C) L’essayer, c’est l’adopter D) Un pudding à portée de main vaut mieux que deux au four
A) Norman Lindsay B) Miguel de Cervantes C) Alex McAvoy D) Mark Twain
A) Un chef cuisinier de renom B) Une personne qui a l’esprit d’un imbécile C) Un homme d’affaires astucieux D) Un noble riche
A) Cervantes B) Wilson C) Symington D) Albert
A) Miguel de Cervantes B) Mark Twain C) Alex McAvoy D) Norman Lindsay
A) Apprendre à parler écossais B) Nettoyer la cuisine C) Manger leur viande D) Terminer leurs tâches ménagères
A) Brésil B) Pays-Bas C) Australie D) Royaume-Uni
A) Crème anglaise B) Mélasse C) Blanc-manger D) Gelée
A) Grande-Bretagne B) Canada C) France D) Italie
A) Une boisson B) Un plat salé C) Un dessert sucré D) Un céréale pour le petit-déjeuner
A) Un dessert sucré à base de lait B) Une boisson à base de céréales fermentées C) Une sorte de saucisse crue D) Un plat de légumes décoratif
A) Condiment B) Dessert C) Petit-déjeuner D) Apéritif
A) Boudin B) Blanc C) Pud D) Botellus
A) Petite saucisse B) Estomac farci C) Céréale bouillie D) Dessert sucré
A) XIIIe siècle B) XVe siècle C) XVIIIe siècle D) Xe siècle
A) Techniques culinaires françaises B) Traditions allemandes C) Recettes de l’ancienne Rome D) Plats britanniques
A) Kitab al-Ṭabīḫ B) Le Livre des plats C) L’Odyssée d’Homère D) Le pudding de Cambridge
A) Le livre de cuisine hispano-musulman B) Kitab al-Ṭabīḫ C) Le livre de recettes de Cambridge D) L’Odyssée
A) Maxime Rodinson B) Léo l’Africain C) Ibn Sayyar al-Warraq D) Annie Gray
A) Orge légèrement grillée B) Graisse de porc C) Huile de graines d'argan D) Beurre clarifié
A) Homère B) C. Anne Wilson C) Léon l’Africain D) Ibn Sayyar al-Warraq
A) Les Bédouins B) Les Britanniques C) Le Commonwealth D) Les Romains
A) 1465 B) 1617 C) 1550 D) 1000
A) Il a révolutionné la préparation des puddings. B) Il a rendu les puddings plus chers. C) Il a limité la consommation de puddings aux personnes fortunées. D) Il a gâché le goût des puddings.
A) Les céréales B) Le beurre clarifié C) La farine de blé D) Les intestins d'animaux |