A) Épaule de porc B) Tripes de mouton C) Poitrine de bœuf D) Foie de poulet
A) Catalogne, Espagne B) Bretagne, France C) Provence, France D) Sicile, Italie
A) Grillé B) Friture C) À la vapeur D) Braisé
A) Légumes cuits à la vapeur B) Purée de pommes de terre C) Salade de pâtes D) Pain croustillant
A) Vin rouge B) Bière C) Vin blanc D) Bouillon de légumes
A) Lyon B) Paris C) Marseille D) Bien
A) Champignons, céleri, sauge et jambon. B) Oignons, persil, ail et lard salé. C) Lentilles, carottes, thym et lard. D) Pommes de terre, romarin, oignons et bœuf.
A) Pès paquets, Pé e paquetons B) Tripes à la niçoise C) Pieds et paquets D) Tripo à la reboulado
A) Tripes à la reboulado B) Pieds et queues allégés C) Pieds et queues sans tomate D) Tripes à la niçoise
A) Pieds B) Tête C) Retour D) Queue
A) Ils sont marinés pendant la nuit. B) Les poils sont brûlés. C) Ils sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. D) Ils sont bouillis pendant une heure.
A) 45 minutes B) 30 minutes C) 10 minutes D) Plusieurs heures
A) Italie B) France C) Grèce D) Espagne
A) Sauce ranch B) Sauce raifort C) Mayonnaise D) Vinaigrette
A) Lyon B) Sisteron C) Nice, où on les appelle « tripes à la niçoise », D) Marseille |