Histoire de la mise en conserve des aliments : Guerre et - Test
- 1. À qui attribue-t-on l'invention de la mise en conserve ?
A) Thomas Edison
B) Louis Pasteur
C) Nicolas Appert
D) George Washington Carver
- 2. Quand le processus de mise en conserve a-t-il été développé pour la première fois ?
A) 1850
B) 1809
C) 1900
D) 1776
- 3. Quelle guerre a stimulé l'innovation des techniques de conservation des aliments, y compris la mise en conserve ?
A) Seconde Guerre mondiale
B) Guerre civile américaine
C) Guerres napoléoniennes
D) Première Guerre mondiale
- 4. Quel pays a été le premier à développer la mise en conserve commerciale ?
A) Italie
B) États-Unis
C) France
D) Allemagne
- 5. Quel type d'aliment a été mis en conserve pour la première fois par Appert ?
A) Soupes
B) Légumes
C) Fruits
D) Viande
- 6. Quel rôle la mise en conserve a-t-elle joué dans la révolution industrielle ?
A) Production de masse de denrées alimentaires
B) Augmentation de la disponibilité des produits frais
C) Réduction des déchets alimentaires
D) Amélioration des techniques agricoles
- 7. Quel est le principal avantage des conserves en temps de guerre ?
A) Longue durée de conservation
B) Meilleur goût
C) Moins de calories
D) Fraîcheur
- 8. Laquelle des maladies suivantes est associée à des aliments mal conservés ?
A) Infection à E. coli
B) Botulisme
C) Scorbut
D) Salmonelle
- 9. Quel type de boîte est principalement utilisé aujourd'hui pour la mise en conserve des aliments ?
A) Bocaux en verre
B) Récipients en plastique
C) Boîtes en aluminium
D) Boîtes en acier
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