Histoire de la mise en conserve des aliments : Guerre et
- 1. À qui attribue-t-on l'invention de la mise en conserve ?
A) Nicolas Appert
B) Thomas Edison
C) Louis Pasteur
D) George Washington Carver
- 2. Quand le processus de mise en conserve a-t-il été développé pour la première fois ?
A) 1809
B) 1900
C) 1850
D) 1776
- 3. Quelle guerre a stimulé l'innovation des techniques de conservation des aliments, y compris la mise en conserve ?
A) Guerre civile américaine
B) Guerres napoléoniennes
C) Première Guerre mondiale
D) Seconde Guerre mondiale
- 4. Quel pays a été le premier à développer la mise en conserve commerciale ?
A) États-Unis
B) Allemagne
C) Italie
D) France
- 5. Quel type d'aliment a été mis en conserve pour la première fois par Appert ?
A) Légumes
B) Soupes
C) Fruits
D) Viande
- 6. Quel rôle la mise en conserve a-t-elle joué dans la révolution industrielle ?
A) Amélioration des techniques agricoles
B) Production de masse de denrées alimentaires
C) Augmentation de la disponibilité des produits frais
D) Réduction des déchets alimentaires
- 7. Quel est le principal avantage des conserves en temps de guerre ?
A) Meilleur goût
B) Moins de calories
C) Longue durée de conservation
D) Fraîcheur
- 8. Laquelle des maladies suivantes est associée à des aliments mal conservés ?
A) Scorbut
B) Salmonelle
C) Botulisme
D) Infection à E. coli
- 9. Quel type de boîte est principalement utilisé aujourd'hui pour la mise en conserve des aliments ?
A) Récipients en plastique
B) Boîtes en aluminium
C) Boîtes en acier
D) Bocaux en verre
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