- 1. Quel est le nom scientifique du thon ?
A) Salmo
B) Oncorhynchus
C) Thunnus
D) Scombridae
- 2. Laquelle des espèces de thon suivantes est connue pour sa grande vitesse et son agilité ?
A) Thon rouge
B) Thon à nageoires jaunes
C) Thon listao
D) Thon blanc
- 3. Quelle est la principale source de nourriture de la plupart des espèces de thon ?
A) Poisson
B) Krill
C) Plancton
D) Algues
- 4. Quel océan est connu pour abriter la plus grande population de thons ?
A) Océan Indien
B) Océan Austral
C) Océan Pacifique
D) Océan Atlantique
- 5. Qu'est-ce qui donne à certaines espèces de thon la couleur rose ou rouge de leur chair ?
A) Hémoglobine
B) Myoglobine
C) Carotène
D) Chlorophylle
- 6. Quelle partie du monde est connue pour consommer le plus de thon par habitant ?
A) Japon
B) États-Unis
C) Australie
D) Italie
- 7. Le thon est une bonne source de quel nutriment ?
A) Le fer
B) Vitamine C
C) Calcium
D) Acides gras oméga-3
- 8. Quel type de thon est généralement utilisé dans la préparation des sushis ?
A) Thon rouge
B) Thon à nageoires jaunes
C) Thon blanc
D) Thon listao
- 9. Le thon appartient à quelle famille de poissons ?
A) Salmonidés
B) Carcharhinidae
C) Scombridae
D) Clupeidae
- 10. Quelle est la substance que l'on trouve en plus grande concentration dans la chair des grands thons et qui peut s'accumuler dans les tissus humains ?
A) Cadmium
B) Plomb
C) Mercure
D) Arsenic
- 11. Quel est le terme utilisé pour désigner le processus d'égouttage et de conservation de la viande de thon dans les boîtes de conserve ?
A) Congélation
B) Mise en conserve
C) Séchage
D) Décapage
- 12. Quel mode de cuisson est généralement utilisé pour les steaks de thon ?
A) Friture
B) Grillades
C) Cuisson au four à micro-ondes
D) Ébullition
- 13. Quel est le terme japonais pour désigner les tranches de thon cru souvent servies dans les sushis ?
A) Sashimi
B) Tempura
C) Maguro
D) Miso
- 14. La pêche au thon peut parfois entraîner la capture accidentelle de quels animaux marins ?
A) Joints
B) Requins
C) Tortues de mer
D) Dauphins
- 15. Quelle espèce de thon est couramment utilisée dans les conserves de thon ?
A) Germon
B) L'albacore
C) Le thon rouge
D) Sauterelle
- 16. Quel est l'habitat de la plupart des espèces de thon à l'état sauvage ?
A) Fosses marines
B) Plein océan
C) Estuaires
D) Récifs coralliens
- 17. Quel est le terme utilisé pour enlever l'excès de sel des tranches de thon salées sous l'eau courante ?
A) Dégraissage
B) Décomposition
C) Dégivrage
D) Dessalage
- 18. Quel est le terme général pour désigner un jeune thon ?
A) Adolescent
B) Jeunes
C) Louveteau
D) Enfant
- 19. Quel pays est le plus grand producteur de thon en conserve ?
A) Espagne
B) Thaïlande
C) Philippines
D) États-Unis
- 20. Quel est le terme français populaire pour désigner le thon en conserve ?
A) Crabe
B) Poisson
C) Thon
D) Saumon
- 21. Quel est le nom de la méthode utilisée pour capturer les thons en bancs en les entourant d'un grand filet ?
A) Pêche à la senne
B) Chalutage
C) La palangre
D) Trolling
|