- 1. Quel est le nom scientifique du thon ?
A) Thunnus
B) Salmo
C) Oncorhynchus
D) Scombridae
- 2. Laquelle des espèces de thon suivantes est connue pour sa grande vitesse et son agilité ?
A) Thon à nageoires jaunes
B) Thon rouge
C) Thon blanc
D) Thon listao
- 3. Quelle est la principale source de nourriture de la plupart des espèces de thon ?
A) Poisson
B) Krill
C) Algues
D) Plancton
- 4. Quel océan est connu pour abriter la plus grande population de thons ?
A) Océan Austral
B) Océan Atlantique
C) Océan Pacifique
D) Océan Indien
- 5. Qu'est-ce qui donne à certaines espèces de thon la couleur rose ou rouge de leur chair ?
A) Hémoglobine
B) Myoglobine
C) Carotène
D) Chlorophylle
- 6. Quelle partie du monde est connue pour consommer le plus de thon par habitant ?
A) États-Unis
B) Japon
C) Australie
D) Italie
- 7. Le thon est une bonne source de quel nutriment ?
A) Le fer
B) Acides gras oméga-3
C) Calcium
D) Vitamine C
- 8. Quel type de thon est généralement utilisé dans la préparation des sushis ?
A) Thon listao
B) Thon blanc
C) Thon à nageoires jaunes
D) Thon rouge
- 9. Le thon appartient à quelle famille de poissons ?
A) Carcharhinidae
B) Scombridae
C) Salmonidés
D) Clupeidae
- 10. Quelle est la substance que l'on trouve en plus grande concentration dans la chair des grands thons et qui peut s'accumuler dans les tissus humains ?
A) Arsenic
B) Cadmium
C) Mercure
D) Plomb
- 11. Quel est le terme utilisé pour désigner le processus d'égouttage et de conservation de la viande de thon dans les boîtes de conserve ?
A) Décapage
B) Mise en conserve
C) Séchage
D) Congélation
- 12. Quel mode de cuisson est généralement utilisé pour les steaks de thon ?
A) Cuisson au four à micro-ondes
B) Ébullition
C) Grillades
D) Friture
- 13. Quel est le terme japonais pour désigner les tranches de thon cru souvent servies dans les sushis ?
A) Maguro
B) Miso
C) Tempura
D) Sashimi
- 14. La pêche au thon peut parfois entraîner la capture accidentelle de quels animaux marins ?
A) Requins
B) Tortues de mer
C) Dauphins
D) Joints
- 15. Quelle espèce de thon est couramment utilisée dans les conserves de thon ?
A) Le thon rouge
B) Germon
C) L'albacore
D) Sauterelle
- 16. Quel est l'habitat de la plupart des espèces de thon à l'état sauvage ?
A) Fosses marines
B) Récifs coralliens
C) Plein océan
D) Estuaires
- 17. Quel est le terme utilisé pour enlever l'excès de sel des tranches de thon salées sous l'eau courante ?
A) Dessalage
B) Dégivrage
C) Décomposition
D) Dégraissage
- 18. Quel est le terme général pour désigner un jeune thon ?
A) Adolescent
B) Enfant
C) Jeunes
D) Louveteau
- 19. Quel pays est le plus grand producteur de thon en conserve ?
A) Thaïlande
B) Espagne
C) États-Unis
D) Philippines
- 20. Quel est le terme français populaire pour désigner le thon en conserve ?
A) Saumon
B) Crabe
C) Poisson
D) Thon
- 21. Quel est le nom de la méthode utilisée pour capturer les thons en bancs en les entourant d'un grand filet ?
A) Chalutage
B) Trolling
C) Pêche à la senne
D) La palangre
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