A) Lait de chèvre B) Lait de vache C) Lait de bufflonne D) Lait de brebis
A) Croûte cirée B) Croûte naturelle C) Saveur fumée D) Saupoudré d'herbes
A) Salé et piquant B) Doux et fruité C) Épicé et piquant D) Noix et terre
A) Rennet B) Agar C) Gélatine D) Chymosine
A) Uniquement à base de lait écrémé B) Toujours pasteurisé C) Il peut s'agir D) Toujours du lait cru
A) 1,5 à 2,5 kg B) 100-500 g C) 5-10 kg D) 3-5 kg
A) Fromage paysan B) Fromage artisanal uniquement C) Fromage de cour D) Fromage noble
A) Fromage à pâte dure B) Fromage à pâte molle C) Fromage frais D) Fromage à pâte mi-dure |