A) Lait de brebis B) Lait de bufflonne C) Lait de chèvre D) Lait de vache
A) Croûte naturelle B) Saveur fumée C) Saupoudré d'herbes D) Croûte cirée
A) Salé et piquant B) Doux et fruité C) Épicé et piquant D) Noix et terre
A) Agar B) Gélatine C) Rennet D) Chymosine
A) Uniquement à base de lait écrémé B) Toujours pasteurisé C) Toujours du lait cru D) Il peut s'agir
A) 3-5 kg B) 5-10 kg C) 1,5 à 2,5 kg D) 100-500 g
A) Fromage noble B) Fromage de cour C) Fromage artisanal uniquement D) Fromage paysan
A) Fromage à pâte molle B) Fromage frais C) Fromage à pâte dure D) Fromage à pâte mi-dure |