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Joe Frogger - Quiz
Contribué par: Carlier
  • 1. À partir de quel siècle les « Joe Froggers » sont-ils devenus populaires en Nouvelle-Angleterre ?
A) Fin du XIXe siècle
B) Fin du XVIIIe siècle
C) Fin du XVIIe siècle
D) Début du XIXe siècle
  • 2. Quels sont les principaux arômes utilisés dans les Joe Froggers ?
A) Mélasse, bourbon et gingembre
B) Mélasse, rhum et épices
C) Miel, cannelle et sirop d’érable
D) Sucre, vanille et cacao
  • 3. Pourquoi les « Joe Froggers » sont-ils devenus populaires auprès des marins et des pêcheurs ?
A) Ils étaient peu coûteux à préparer.
B) Ils fournissaient beaucoup d’énergie.
C) Ils se conservaient bien pendant les longs voyages.
D) Ils étaient faciles à échanger.
  • 4. Comment les premiers « Joe Froggers » étaient-ils préparés ?
A) Sur un feu de camp
B) Dans une poêle en fonte
C) Dans un four en pierre
D) Frit dans l’huile
  • 5. À qui attribue-t-on l’invention du biscuit Joe Frogger ?
A) Le capitaine Samuel Tucker
B) Francis Felton
C) Lucretia Thomas Brown
D) Joseph Brown
  • 6. Quel était le surnom de Joseph Brown ?
A) Black Joe
B) Saltbox Joe
C) Aunt 'Crese
D) Marblehead Joe
  • 7. Dans quelle ville se trouvait le Black Joe's Tavern ?
A) Boston
B) Marblehead
C) Salem
D) Sturbridge
  • 8. Quel était le surnom de Lucretia Brown ?
A) Mère Brown
B) Tante « Crese »
C) Lucretia la Noire
D) La Dame au pain d’épices
  • 9. Où se trouvait la maison de style « saltbox » de la famille Brown ?
A) The Mill Pond
B) Old Burial Hill
C) Tucker's Landing
D) Gingerbread Hill
  • 10. Quelle est l’une des théories qui explique pourquoi ces biscuits sont appelés « Froggers » ?
A) Les biscuits avaient la forme de grenouilles sautantes.
B) La forme de la pâte à biscuits, qui ressemble à celle d’une grenouille, lorsqu’elle est cuite dans la poêle.
C) Ils étaient servis dans des assiettes décorées de grenouilles.
D) La couleur verte de la mélasse.
  • 11. Quel type de service militaire Joseph Brown a-t-il potentiellement rendu ?
A) Guerre franco-indienne
B) Guerre d'Indépendance américaine
C) Guerre de Sécession
D) Guerre de 1812
  • 12. Quels ingrédients Mary Randolph a-t-elle utilisés dans ses biscuits de 1824, à la place de la mélasse ?
A) Sirop de maïs
B) Miel
C) Sirop d’érable
D) Sucre
  • 13. Quel liquide la recette de Mary Randolph, datant de 1824, utilisait-elle à la place du rhum ?
A) De l’eau ou du thé
B) Du vin ou du cognac
C) Du cidre ou de la bière
D) Du whisky ou du gin
  • 14. Où peut-on acheter les Joe Froggers actuellement ?
A) Sites historiques de l’État du Vermont
B) Musée national d’histoire et de culture afro-américaines
C) Bibliothèque publique de Marblehead
D) Dans tous les supermarchés de la Nouvelle-Angleterre
  • 15. Pour quoi ce cabaret était-il connu ?
A) Une résidence réservée aux anciens esclaves
B) Un lieu de rassemblement où les personnes de différentes races se côtoyaient
C) Un établissement haut de gamme réservé à une clientèle aisée
D) Un lieu de rencontre pour les politiciens
  • 16. Quand le mémorial en l’honneur de Joseph Brown a-t-il été érigé sur Old Burial Hill ?
A) 1834
B) 1976
C) 2000
D) 1936
  • 17. Comment les « Joe Froggers » modernes sont-ils généralement préparés ?
A) Cuits sur une plaque de cuisson
B) Cuits au micro-ondes
C) Cuits au four
D) Cuits à la vapeur
  • 18. Quelle était l'origine ethnique du père de Joseph Brown ?
A) Française
B) Anglaise
C) Wampanoag
D) Afro-américaine
  • 19. Quelle est l’utilisation actuelle du bâtiment qui abritait le Black Joe’s Tavern ?
A) Une pâtisserie
B) Un musée public
C) Une résidence privée
D) Un centre communautaire
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