Le rôle de l'huile d'olive dans la cuisine méditerranéenne - Test
- 1. Quel pays est le plus grand producteur d'huile d'olive ?
A) Italie
B) Grèce
C) Espagne
D) Turquie
- 2. Quelle est la caractéristique commune de l'huile d'olive vierge extra ?
A) Faible acidité
B) Arômes artificiels
C) Raffiné
D) Haute transformation
- 3. Quel type d'huile d'olive est le moins transformé ?
A) Huile raffinée
B) Huile de grignons
C) Huile d'olive extra vierge
D) Huile d'olive légère
- 4. Quel est le problème de santé pour lequel l'huile d'olive est associée à une réduction du risque ?
A) Maladies cardiovasculaires
B) Diabète de type 1
C) Ostéoporose
D) Asthme
- 5. Lequel de ces éléments est un composant clé du régime méditerranéen ?
A) Huile d'olive
B) Huile de coco
C) Margarine
D) Beurre
- 6. De quelle plante l'huile d'olive est-elle dérivée ?
A) Soja
B) Olivier
C) Tournesol
D) Palmier à noix de coco
- 7. Lequel des goûts suivants est souvent associé à l'huile d'olive ?
A) Ail
B) Chocolat
C) Vanille
D) Cannelle
- 8. Quel est le principal antioxydant de l'huile d'olive ?
A) Catéchine
B) Quercétine
C) Resvératrol
D) Oleuropéine
|