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cuisine argentine - Quiz
Contribué par: Leclercq
  • 1. Quelles sont les provinces qui composent la région de Patagonie ?
A) Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe et Mendoza
B) Salta, Jujuy, Tucumán et Catamarca
C) Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz et Tierra del Fuego
D) La Pampa, San Luis, San Juan et La Rioja
  • 2. Lequel de ces poissons se trouve typiquement dans les rivières de Patagonie ?
A) Truite
B) Calamar
C) Crabe araignée
D) Saumon
  • 3. Quel type de bétail est largement élevé en Patagonie ?
A) Les porcs
B) Les bovins
C) Les moutons
D) La volaille
  • 4. Quels types de baies sont couramment utilisés pour préparer des confitures en Patagonie ?
A) Cerises, myrtilles, fraises, rosiers sauvages et baies de sureau
B) Myrtilles, framboises, raisins et agrumes
C) Canneberges, abricots, poires et prunes
D) Mûres, bananes, mangues et figues
  • 5. Quelles traditions culinaires européennes ont eu une influence notable sur la production de pâtisseries en Patagonie ?
A) Française et belge
B) Italienne et espagnole
C) Autrichienne et allemande
D) Britannique et suisse
  • 6. Quels sont les ingrédients d’origine animale les plus courants en Patagonie ?
A) Le bœuf, la chèvre, le poulet et le canard
B) L’agneau, le mouton, le sanglier et le gibier
C) Le lapin, la dinde, le cheval et le porc
D) Le bison, la caille, l’autruche et l’oie
  • 7. Quelle est la signification du mot « curanto » ?
A) Feu de camp
B) Terre enfouie
C) Pierres chaudes
D) Viande fumée
  • 8. Quelle est généralement la profondeur du trou creusé pour préparer un curanto ?
A) 200 cm
B) 150 cm
C) 50 cm
D) 100 cm
  • 9. Quelles tribus indigènes ont profondément influencé la cuisine patagonienne ?
A) Les Guaranís et les Tobas
B) Les Incas et les Aztèques
C) Les Mapuches et les Araucans
D) Les Mayas et les Olmèques
  • 10. Parmi les éléments suivants, lesquels pourraient être inclus dans un curanto traditionnel ?
A) Du riz et des haricots
B) Des pâtes et des tomates
C) De l’ananas et de la noix de coco
D) Des courges évidées et farcies au fromage
  • 11. Qu'utilise-t-on pour recouvrir les aliments dans un curanto afin de conserver la chaleur?
A) Des feuilles de plastique et du sable
B) Des feuilles, un tissu humide et de la terre
C) Des planches de bois et du gravier
D) Des couvercles métalliques et de grosses pierres
  • 12. Quelles espèces marines sont pêchées dans l'océan Atlantique, près de la Patagonie ?
A) Morue, carpe et poisson-chat
B) Thon, sardines et tilapia
C) Crevettes, truites et anguilles
D) Saumon, crabes araignées et calmars
  • 13. Quels types de saucisses sont parfois inclus dans un curanto ?
A) Saucissons italiens
B) Morcillas espagnols
C) Bratwursts allemands
D) Chorizos argentins
  • 14. Quelles feuilles de plantes sont utilisées pour créer une couche sur le dessus des pierres dans un curanto ?
A) Banane ou palmier
B) Nalca ou maqui
C) Romarin ou thym
D) Eucalyptus ou pin
  • 15. Quel ragoût est mentionné comme étant un plat typique des régions du Nord-Ouest et de Cuyo ?
A) Paella
B) Locro
C) Sushi
D) Goulash
  • 16. Que se passe-t-il pendant la fête locale consacrée aux produits alimentaires de Salta ?
A) Ils organisent des concours pour savoir qui peut manger le plus de haricots.
B) Ils exposent uniquement des plats à base de blé.
C) Ils ne boivent que du maté chaud.
D) Ils préparent l’empanada la plus grande du monde.
  • 17. Quel groupe autochtone a fortement influencé la cuisine de la Mésopotamie ?
A) Le peuple Aztèque
B) Le peuple Inca
C) Le peuple Guaraní
D) Le peuple Maya
  • 18. Quel est le principal produit de la région de Mésopotamie ?
A) Quinoa
B) Blé
C) Yerba mate
D) Pommes de terre
  • 19. Quel est le nom de la version froide du maté consommée en Mésopotamie ?
A) Sopa paraguaya
B) Maté cocido
C) Tereré
D) Café con leche
  • 20. Quelle est la principale source de protéines dans la majeure partie de l’Argentine ?
A) L’agneau
B) Le poulet
C) Le porc
D) Le bœuf
  • 21. Quel est le morceau de bœuf spécifique utilisé pour les travers de bœuf grillés à la manière de l’asado ?
A) Morceau de la partie centrale des côtes
B) Morceau de la partie latérale de l’abdomen
C) Morceau de la partie arrière du bœuf
D) Morceau en forme de T
  • 22. Que sont les chinchulines ?
A) Saucisse de porc
B) Boudin noir
C) Rognons
D) Chitterlings
  • 23. Quel ingrédient est traditionnellement exclu de la recette argentine du chimichurri ?
A) Ají molido
B) Vinaigre
C) Piment
D) Ail
  • 24. Quel est le nom de la bordure décorative que l’on trouve sur les empanadas ?
A) Repulgue
B) Adorno
C) Costura
D) Trenza
  • 25. Quel jour du mois les gnocchis sont-ils traditionnellement servis ?
A) Le 29
B) Le 1er
C) Le 15
D) Le 20
  • 26. Quel est le nom de la paille métallique utilisée pour boire du maté ?
A) Canuto
B) Sorbete
C) Pajita
D) Bombilla
  • 27. Quel est le nom de la marque argentine de bière blonde la plus populaire ?
A) Mendoza
B) Quilmes
C) Patagonia
D) Buenos Aires
  • 28. Qu'est-ce que le dulce de batata ?
A) Purée de patates douces
B) Pâte de coing
C) Confiture de fruits
D) Caramel au lait
  • 29. Quel est le repas le plus important de la semaine dans la culture argentine ?
A) Le dîner du samedi
B) Le déjeuner familial du dimanche
C) Le casse-croûte de minuit du vendredi
D) Le petit-déjeuner du lundi
  • 30. Quel pays a accueilli plus d’immigrants que l’Argentine pendant les grandes vagues d’immigration ?
A) Australie
B) Canada
C) États-Unis
D) Brésil
  • 31. Comment appelait-on les tavernes traditionnelles bon marché et discrètes en Argentine ?
A) Chacras
B) Cantinas
C) Bodegones
D) Asados
  • 32. Quel groupe européen a été principalement responsable de l'introduction de la pizza et de différents plats de pâtes en Argentine ?
A) Les Italiens
B) Les Allemands
C) Les Britanniques
D) Les Suisses
  • 33. Quel groupe a introduit la tradition du thé en Argentine ?
A) Les Japonais
B) Les Espagnols
C) Les Britanniques
D) Les Italiens
  • 34. Comment appelle-t-on la version argentine de la farinata italienne ?
A) Gnocchi
B) Milanesas
C) Tallarines
D) Fainá
  • 35. En Argentine, la cuisine faite maison est-elle souvent considérée comme un moyen d’exprimer quoi ?
A) La pauvreté
B) De l’affection
C) La richesse
D) Le statut social
  • 36. Lequel de ces ingrédients a été introduit en Argentine grâce aux échanges colombiens ?
A) Pommes de terre
B) Tomates
C) Vigne
D) Haricots
  • 37. À partir de quel siècle les produits carnés sont-ils devenus prédominants en Argentine ?
A) XVIIIe siècle
B) XVIe siècle
C) XVe siècle
D) XVIIe siècle
  • 38. Lequel des fromages suivants est mentionné comme étant originaire d’Argentine ?
A) Feta
B) Cheddar
C) Reggianito
D) Gouda
  • 39. Dans quelle région trouve-t-on communément des poissons de rivière tels que le silverside, le surubi, le dorado ou le boga ?
A) La ville de Buenos Aires
B) Les Pampas
C) Le nord-ouest
D) La Mésopotamie
  • 40. Qu'est-ce que la fainá ?
A) Une pâte à base de farine de pois chiches, cuite sur une pizza
B) Un type de pâtes farcies
C) Une saucisse servie dans des sandwichs
D) Un dessert préparé avec du dulce de leche
  • 41. Quelle est l'origine principale de l'asado ?
A) La région de la Mésopotamie
B) La Pampa
C) Le Nord-Ouest
D) La ville de Buenos Aires
  • 42. Quelle viande est fréquemment consommée dans la province de Córdoba ?
A) Cabrito al asador
B) Saumon
C) Fruits de mer
D) Mollusques
  • 43. Lequel de ces plats est un exemple de pâtes d'origine argentine ?
A) Fusilli
B) Lasagnes
C) Sorrentinos
D) Spaghetti
  • 44. Quel est le type de pâtisserie le plus populaire ?
A) Croquetas
B) Alfajores
C) Medialunas
D) Panqueques
  • 45. Quelle boisson alcoolisée a traditionnellement été la plus populaire en Argentine ?
A) Vin
B) Bière
C) Caña
D) Cidre
  • 46. Qui a fondé les premières brasseries en Argentine ?
A) Des explorateurs espagnols
B) Des colons irlandais
C) Des immigrants italiens
D) Des colons alsaciens
  • 47. En quelle année la consommation de bière en Argentine a-t-elle atteint 1,57 milliard de litres ?
A) 2001
B) 1980
C) 2017
D) 2007
  • 48. Quel est le nom du festival de bière de style allemand célébré en Argentine ?
A) Carnaval des vins
B) Fête de la Saint-Patrick
C) Oktoberfest
D) Festival du cidre
  • 49. Quelle ville est célèbre pour l’organisation de l’Oktoberfest en Argentine ?
A) Villa General Belgrano
B) Mendoza
C) Buenos Aires
D) Mar del Plata
  • 50. Quelle fête de saint est célébrée en Argentine avec une abondance de bière?
A) Saint François
B) Saint Georges
C) Saint Patrick
D) Saint Nicolas
  • 51. Quelle boisson les classes moyennes et populaires en Argentine préfèrent-elles pendant les fêtes de Noël et du Nouvel An ?
A) Cidre
B) Champagne
C) Gin
D) Fernet
  • 52. De quoi est faite la boisson caña quemada ?
A) Zestes de citron
B) Canne à sucre
C) Grains de café
D) Écorces d'orange
  • 53. Qu'est-ce que l'on mélange au rhum vieilli pour prévenir la grippe ?
A) Ruda macho
B) Dulce de leche
C) Citron
D) Anis
  • 54. Quel pourcentage de la consommation mondiale de fernet est assuré par les Argentins ?
A) Précisément 50 %
B) Environ 25 %
C) Moins de 10 %
D) Plus de 75 %
  • 55. Quel est le mélange le plus courant pour le Fernet en Argentine ?
A) Limonade
B) Eau gazeuse
C) Jus d’orange
D) Coca-Cola
  • 56. De quoi est faite l’hespéridine ?
A) Écorces d’orange
B) Café
C) Cerise
D) Anis
  • 57. Vers quelle année l’Hesperidina a-t-elle été inventée en Argentine ?
A) 1920
B) 1890
C) 1860
D) 1980
  • 58. Quel est l'ingrédient principal du chitronchelo ?
A) Citron
B) Orange
C) Café
D) Anis
  • 59. Quel est le nom de l’infusion obtenue en mélangeant du maté avec du rhum ou du gin ?
A) Yerbiao
B) Infusión criolla
C) Maté cocido
D) Tereré
  • 60. Quelle est la consommation annuelle de café par habitant en Argentine ?
A) 50 tasses
B) 200 tasses
C) 141 tasses
D) 95 tasses
  • 61. Quelle culture a fortement influencé la popularité de la consommation de thé en Argentine ?
A) Italienne
B) Anglaise
C) Française
D) Allemande
  • 62. Quel est le terme utilisé en Argentine pour désigner les « plats rapides » ?
A) Entremeses
B) Guarniciones
C) Minutas
D) Picadas
  • 63. Quel type de pain est utilisé pour préparer les « sandwiches de miga » ?
A) Baguette croustillante
B) Pain blanc en tranches
C) Pains au levain
D) Pains complets
  • 64. Quelle est l'origine de la tradition du « helado » (glace) en Argentine ?
A) Britannique
B) Espagnole
C) Française
D) Italienne
  • 65. Quels sont les ingrédients d’un sandwich « chivito », même si son nom suggère qu’il contient de la viande de chèvre ?
A) Boeuf
B) Porc
C) Pas de viande de chèvre
D) Agneau
  • 66. Quelle plante médicinale est mentionnée comme ayant des variétés « mâcho » et « femelle » ?
A) La rue
B) Le thym
C) La camomille
D) Le romarin
  • 67. Dans la plupart des villes argentines, que se passe-t-il pendant l'heure du déjeuner ?
A) Les marchés de rue deviennent très fréquentés
B) Les écoles restent ouvertes plus longtemps
C) Les commerces ferment
D) Les commerces ouvrent plus tard
  • 68. Comment appelle-t-on le petit repas léger que l'on prend le soir en Argentine ?
A) Merienda
B) Siesta
C) Desayuno
D) Asado
  • 69. Que font généralement les habitants des petites villes après avoir pris leur copieux déjeuner ?
A) Reprendre immédiatement le travail
B) Faire une sieste
C) Faire de l'exercice
D) Se préparer pour un grand dîner
  • 70. Comment l'heure du dîner est-elle modifiée les week-ends en Argentine ?
A) On dîne en même temps que le petit-déjeuner, en mangeant des aliments typiques du petit-déjeuner.
B) On dîne plus tôt.
C) On saute le dîner.
D) On dîne souvent encore plus tard.
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