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Gâteau au chocolat allemand - Quiz
Contribué par: Monnier
  • 1. Quel est le principal ingrédient de la garniture et du glaçage d’un gâteau au chocolat allemand ?
A) Crème fouettée et cerises
B) Ganache au chocolat et amandes
C) Fromage frais et noix
D) Glaçage à la noix de coco et aux noix de pécan
  • 2. Quelle est l'origine du gâteau au chocolat allemand ?
A) Saint-Louis, dans le Missouri
B) Boston, dans le Massachusetts
C) Dallas, au Texas
D) Berlin, en Allemagne
  • 3. En l'honneur de qui ce gâteau a-t-il été nommé ?
A) Lucy Clay
B) Samuel German
C) Jackie Huffines
D) Daisy Pearce
  • 4. Quel est l’ingrédient principal utilisé pour préparer la crème pâtissière qui sert de garniture ou de nappage ?
A) Des jaunes d’œufs et du lait concentré non sucré
B) De la crème épaisse et du beurre
C) Du lait entier et de la fécule de maïs
D) Du lait concentré sucré et de la farine
  • 5. En quelle année la plus ancienne recette connue pour ce gâteau a-t-elle été publiée?
A) 1920
B) 1959
C) 1957
D) 1956
  • 6. Qui a soumis la recette au journal The Irving News Record en 1956 ?
A) Jackie Huffines
B) Francis Beth Tomlinson
C) Daisy Pearce
D) Lucy Clay
  • 7. Quand le chocolat de cuisson de Samuel German a-t-il été mis sur le marché pour la première fois ?
A) 1958
B) 1920
C) 1853
D) 1956
  • 8. Que devient le nom du gâteau après la suppression du déterminant possessif « allemand » ?
A) Il a été renommé « Dallas Chocolate Cake ».
B) Il a été renommé « Chantilly Cake ».
C) Cela a donné une fausse impression d’origine allemande.
D) Il est devenu connu sous le nom de « Baker’s Cake ».
  • 9. Quelle entreprise était propriétaire de la marque Baker's et distribuait la recette du gâteau à l'échelle nationale ?
A) Dallas Morning News
B) General Foods
C) Baker's Chocolate Company
D) The Irving News Record
  • 10. Quelle variété de gâteau hawaïen est considérée comme une version modifiée du gâteau au chocolat allemand ?
A) Gâteau allemand d’été
B) Gâteau Chantilly
C) Gâteau aux choux à la crème
D) Gâteau aux noix de macadamia
  • 11. Quel ingrédient est notablement absent de la garniture d’un gâteau Chantilly ?
A) Le lait concentré sucré
B) Les jaunes d’œufs
C) La noix de coco et les noix
D) Le sucre
  • 12. Quels ingrédients contient parfois le glaçage Chantilly lorsqu’il est utilisé sur un gâteau Chantilly ?
A) Amandes
B) Noix de macadamia
C) Noix de pécan
D) Noix de coco râpée
  • 13. Le gâteau Chantilly contient-il de la crème Chantilly ?
A) Uniquement dans le glaçage
B) Uniquement dans la garniture
C) Non
D) Oui
  • 14. Quel ingrédient est traditionnellement utilisé pour parfumer les gâteaux, mais est rarement mentionné dans les recettes modernes ?
A) Chocolat pâtissier noir
B) Chocolat pâtissier sucré
C) Cacao en poudre non sucré
D) Chocolat au lait
  • 15. Qui a créé la recette du gâteau au chocolat allemand « Recette du jour » pour le journal The Dallas Morning News en 1957 ?
A) Jackie Huffines
B) Lucy Clay
C) Francis Beth Tomlinson
D) Daisy Pearce
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