- 1. La cuisine thaïlandaise est connue pour ses saveurs riches et variées, combinant des éléments sucrés, acides, épicés et salés dans chaque plat. Elle fait appel à une grande variété d'ingrédients tels que des herbes fraîches et des épices, des pâtes de curry aromatiques, du lait de coco et de la citronnelle odorante. Parmi les plats les plus populaires, citons le Pad Thai, un savoureux plat de nouilles sautées, la soupe Tom Yum, une soupe aigre-douce garnie de crevettes ou de poulet, et le curry vert, un curry épicé à base de noix de coco avec des viandes ou des légumes tendres. La cuisine thaïlandaise est également réputée pour sa culture de la cuisine de rue, offrant une pléthore d'options délicieuses et abordables allant des brochettes de satay aux desserts à base de riz gluant à la mangue. Les couleurs vives, les saveurs audacieuses et l'équilibre des textures font de la cuisine thaïlandaise l'une des préférées des amateurs de cuisine du monde entier.
Quelle est la soupe thaïlandaise traditionnelle à base de lait de coco ?
A) Pad thaï
B) Gaeng Daeng
C) Tom Kha Gai
D) Tom Yum Goong
- 2. Quelle est la principale protéine du curry Massaman thaïlandais traditionnel ?
A) Tofu
B) Bœuf
C) Porc
D) Poulet
- 3. Quelle herbe est couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur d'agrumes ?
A) Menthe
B) Feuilles de lime kaffir
C) Coriandre
D) Citronnelle
- 4. Quelle est la salade thaïlandaise la plus populaire, composée de papaye verte, de tomates, de haricots verts, de cacahuètes et de piment ?
A) Khao Pad
B) Tum Kha Gai
C) Pad See Ew
D) Som Tum
- 5. Quel est le nom du plat traditionnel thaïlandais de nouilles croustillantes à la sauce aigre-douce ?
A) Kuay Teow
B) Pad See Ew
C) Rad Na
D) Pad thaï
- 6. Quel plat thaïlandais se compose de nouilles de riz larges sautées avec de la sauce soja, des légumes et une viande au choix ?
A) Curry vert
B) Tom Yum Goong
C) Curry Massaman
D) Pad See Ew
- 7. Quel est l'en-cas populaire de la cuisine de rue thaïlandaise, composé de brochettes de viande grillée et épicée ?
A) Gaeng Kiaw Wan
B) Pla Rad Prik
C) Khao Man Gai
D) Moo Ping
- 8. Quel est le nom thaïlandais d'un curry vert à base d'aubergines, de petits pois et de basilic thaïlandais ?
A) Gaeng Daeng
B) Gaeng Phed
C) Gaeng Massaman
D) Gaeng Keow Wan
- 9. Quelle herbe est couramment utilisée dans la cuisine thaïlandaise pour ajouter une saveur citronnée ?
A) Basilic
B) Coriandre
C) Citronnelle
D) Feuilles de lime kaffir
- 10. Quel est le nom thaïlandais d'une soupe traditionnelle épicée et aigre aux crevettes ?
A) Tom Yum Goong
B) Gaeng Kiaw Wan
C) Pad thaï
D) Som Tum
- 11. Quelle est la principale protéine du curry vert thaïlandais ?
A) Crevettes
B) Tofu
C) Bœuf
D) Poulet
- 12. Quel curry thaïlandais est connu pour sa saveur riche et douce à base de lait de coco et de cacahuètes ?
A) Curry de Panang
B) Curry rouge
C) Curry vert
D) Curry Massaman
- 13. Quel plat n'est pas l'un des plats préférés de la cuisine de rue thaïlandaise ?
A) Riz gluant à la mangue
B) Sushi
C) Pad thaï
D) Poulet grillé
- 14. Comment s'appelle le thé glacé thaïlandais traditionnel sucré au lait concentré ?
A) Cha Yen
B) Matcha Latte
C) Thé à bulles
D) Thé chaud
- 15. Quel fruit est couramment utilisé dans la cuisine thaïlandaise pour donner une saveur sucrée aux plats ?
A) Papaye
B) Mangue
C) Noix de coco
D) Ananas
- 16. Quel ingrédient est généralement utilisé dans la pâte de curry thaïlandaise ?
A) Gingembre
B) Curcuma
C) Galanga
D) Cumin
- 17. Quelle est la sauce thaïlandaise traditionnelle pour tremper les rouleaux de printemps ?
A) Sauce de poisson
B) Sauce chili douce
C) Sauce soja
D) Sauce hoisin
- 18. Quelle est la protéine commune des plats thaïlandais connus sous le nom de "Larb" ?
A) Tofu
B) Blanc de poulet
C) Crevettes
D) Viande hachée
- 19. Quel est l'ingrédient principal de la soupe Tom Kha Gai ?
A) Lait de coco
B) Sauce de poisson
C) Basilic thaïlandais
D) Citronnelle
|