A) Chicago B) New York C) Philadelphie D) Saint-Louis
A) La variante au chocolat et la variante aux fruits B) La version à base de levure et la version à base de levain C) La version au beurre riche et la version à la croûte fine D) La recette originale du pâtissier et la variante au fromage frais/mélange pour gâteau
A) Une pâte à biscuits sablés B) Une pâte sucrée à base de levure C) Une pâte à tarte feuilletée D) Un mélange commercial pour gâteau jaune
A) La fécule de maïs B) Des agents humectants comme le sirop de maïs C) La gélatine D) La levure chimique
A) Gâteau de dessert raffiné B) Pâtisserie de mariage C) Crêpe pour le petit-déjeuner D) Gâteau pour accompagner le café
A) Années 1980 B) Années 1930 C) Années 1910 D) Années 1950
A) Des œufs et du fromage frais B) De la levure et de la farine C) Du sirop de maïs et de la glycérine D) Des œufs en poudre et du beurre
A) Muscade B) Cannelle C) Sucre glace D) Cacao en poudre
A) Gâteau Stollen B) Gâteau au beurre riche C) Gâteau au fromage D) Gâteau brownie
A) En utilisant du fromage frais et un mélange pour gâteaux. B) En utilisant une base de biscuits Graham. C) En utilisant de la crème épaisse et du miel. D) En utilisant du sirop de maïs, du sucre et des œufs en poudre.
A) Un boulanger a inversé les proportions de beurre et de farine. B) Un boulanger a fait tomber le gâteau par terre. C) La température du four était réglée trop basse. D) Il y avait une pénurie de levure pendant la Grande Dépression.
A) Fred Heimburger B) Jason Ozenkoski C) Bill Ozenkoski D) John Hoffman
A) Un adhésif pour les viennoiseries et les pains de Noël B) Un enrobage pour le pain au levain C) Une garniture pour les cupcakes D) Une base pour les gâteaux au beurre riches et moelleux
A) Glycérine B) Miel C) Mélasse D) Huile végétale
A) La commission du tourisme et des congrès de Saint-Louis B) La lignée de la boulangerie Ozenkoski C) La succession de la boulangerie Hoffman D) La famille Heimburger
A) Il était trop coûteux à produire. B) Il nécessitait une réfrigération, et ils n’en disposaient pas. C) Le goût était trop amer. D) Les clients trouvaient que le gâteau avait l’air raté ou qu’il était mal présenté.
A) Walmart B) Panera Bread C) Walgreens D) Wawa
A) Le nord-ouest du Pacifique B) Le sud profond des États-Unis C) La Nouvelle-Angleterre D) La région métropolitaine de Philadelphie
A) La côte ouest B) La côte du New Jersey C) Les Florida Keys D) New York
A) Panera B) Walgreens C) Walmart D) Wawa
A) The Spirit of St. Louis B) Bakers of the Midwest C) Defiance D) Pizza Masters
A) Au plus profond de la terre, là où reposent les morts B) Laissez-moi à Saint-Louis C) Un avant-goût du Midwest D) Le marché de Saint-Louis
A) Midwest Eats B) Defiance C) Pizza Masters D) SyFy Showcase
A) Anachronique B) Monochrome C) Photographique D) Moderne
A) Walmart B) Walgreens C) Panera D) Federhofer |