Production de vin en Nouvelle-Zélande - Test
- 1. Quel est le principal cépage cultivé en Nouvelle-Zélande ?
A) Chardonnay
B) Merlot
C) Sauvignon Blanc
D) Cabernet Sauvignon
- 2. Quelle est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande ?
A) Central Otago
B) Marlborough
C) Vallée de Waipara
D) Baie de Hawke
- 3. Quelle région viticole est réputée pour son pinot noir ?
A) Marlborough
B) Martinborough
C) Central Otago
D) Canterbury
- 4. Quel est le principal cépage blanc après le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande ?
A) Gewürztraminer
B) Pinot Grigio
C) Riesling
D) Chardonnay
- 5. Quel est le facteur le plus important pour définir le terroir dans la production de vin ?
A) Étiquetage
B) Mise en bouteille
C) Climat
D) Distribution
- 6. Que signifie le terme "millésime" dans le contexte du vin ?
A) Le type de raisin utilisé
B) Le taux d'alcool
C) L'année de récolte des raisins
D) La couleur du vin
- 7. Quel procédé est utilisé pour renforcer la douceur de certains vins de dessert néo-zélandais ?
A) Botrytis
B) Chaptalisation
C) Macération carbonique
D) Fermentation
- 8. En quelle année l'industrie viticole néo-zélandaise a-t-elle commencé à attirer l'attention internationale ?
A) 1980s
B) 1970s
C) 1990s
D) 2000s
- 9. Quelle est l'organisation qui supervise la réglementation et le contrôle de la qualité du vin en Nouvelle-Zélande ?
A) Association des vins de Marlborough
B) Institut du vin de Nouvelle-Zélande
C) Vignerons néo-zélandais
D) Association des sommeliers de Nouvelle-Zélande
- 10. Quel est un défaut courant du vin qui peut survenir en raison d'un stockage inadéquat ?
A) Corne de liège
B) Réduction
C) Oxydation
D) Acidité volatile
- 11. Quelle technique de vinification est couramment utilisée en Nouvelle-Zélande pour rehausser la saveur ?
A) Finning
B) Trempage à froid
C) Fermentation malolactique
D) Macération carbonique
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