Production de vin en Nouvelle-Zélande - Test
- 1. Quel est le principal cépage cultivé en Nouvelle-Zélande ?
A) Sauvignon Blanc
B) Cabernet Sauvignon
C) Chardonnay
D) Merlot
- 2. Quelle est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande ?
A) Marlborough
B) Central Otago
C) Vallée de Waipara
D) Baie de Hawke
- 3. Quelle région viticole est réputée pour son pinot noir ?
A) Central Otago
B) Marlborough
C) Martinborough
D) Canterbury
- 4. Quel est le principal cépage blanc après le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande ?
A) Pinot Grigio
B) Riesling
C) Chardonnay
D) Gewürztraminer
- 5. En quelle année l'industrie viticole néo-zélandaise a-t-elle commencé à attirer l'attention internationale ?
A) 1990s
B) 2000s
C) 1970s
D) 1980s
- 6. Quelle est l'organisation qui supervise la réglementation et le contrôle de la qualité du vin en Nouvelle-Zélande ?
A) Vignerons néo-zélandais
B) Association des sommeliers de Nouvelle-Zélande
C) Institut du vin de Nouvelle-Zélande
D) Association des vins de Marlborough
- 7. Quel procédé est utilisé pour renforcer la douceur de certains vins de dessert néo-zélandais ?
A) Fermentation
B) Macération carbonique
C) Chaptalisation
D) Botrytis
- 8. Quel est un défaut courant du vin qui peut survenir en raison d'un stockage inadéquat ?
A) Oxydation
B) Réduction
C) Acidité volatile
D) Corne de liège
- 9. Que signifie le terme "millésime" dans le contexte du vin ?
A) L'année de récolte des raisins
B) La couleur du vin
C) Le type de raisin utilisé
D) Le taux d'alcool
- 10. Quel est le facteur le plus important pour définir le terroir dans la production de vin ?
A) Mise en bouteille
B) Distribution
C) Climat
D) Étiquetage
- 11. Quelle technique de vinification est couramment utilisée en Nouvelle-Zélande pour rehausser la saveur ?
A) Macération carbonique
B) Trempage à froid
C) Fermentation malolactique
D) Finning
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