Production de vin en Nouvelle-Zélande - Test
- 1. Quel est le principal cépage cultivé en Nouvelle-Zélande ?
A) Sauvignon Blanc
B) Chardonnay
C) Cabernet Sauvignon
D) Merlot
- 2. Quelle est la principale région viticole de Nouvelle-Zélande ?
A) Vallée de Waipara
B) Marlborough
C) Baie de Hawke
D) Central Otago
- 3. Quelle région viticole est réputée pour son pinot noir ?
A) Martinborough
B) Central Otago
C) Marlborough
D) Canterbury
- 4. Quel est le principal cépage blanc après le sauvignon blanc en Nouvelle-Zélande ?
A) Riesling
B) Pinot Grigio
C) Chardonnay
D) Gewürztraminer
- 5. Quel est le facteur le plus important pour définir le terroir dans la production de vin ?
A) Étiquetage
B) Mise en bouteille
C) Distribution
D) Climat
- 6. Que signifie le terme "millésime" dans le contexte du vin ?
A) La couleur du vin
B) Le type de raisin utilisé
C) Le taux d'alcool
D) L'année de récolte des raisins
- 7. Quel procédé est utilisé pour renforcer la douceur de certains vins de dessert néo-zélandais ?
A) Macération carbonique
B) Botrytis
C) Fermentation
D) Chaptalisation
- 8. En quelle année l'industrie viticole néo-zélandaise a-t-elle commencé à attirer l'attention internationale ?
A) 1990s
B) 1980s
C) 2000s
D) 1970s
- 9. Quelle est l'organisation qui supervise la réglementation et le contrôle de la qualité du vin en Nouvelle-Zélande ?
A) Vignerons néo-zélandais
B) Association des vins de Marlborough
C) Association des sommeliers de Nouvelle-Zélande
D) Institut du vin de Nouvelle-Zélande
- 10. Quel est un défaut courant du vin qui peut survenir en raison d'un stockage inadéquat ?
A) Réduction
B) Oxydation
C) Corne de liège
D) Acidité volatile
- 11. Quelle technique de vinification est couramment utilisée en Nouvelle-Zélande pour rehausser la saveur ?
A) Trempage à froid
B) Fermentation malolactique
C) Finning
D) Macération carbonique
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