Carciofi alla Giudia (artichauts frits à la juive)
- 1. De quoi les Carciofi alla Giudia sont-ils principalement composés ?
A) Aubergine
B) Champignons
C) Courgettes
D) Artichauts
- 2. À quelle cuisine le Carciofi alla Giudia est-il associé ?
A) Milanais
B) Romain
C) Napolitain
D) Sicilien
- 3. Comment les artichauts sont-ils préparés avant d'être frits pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Ils sont réduits en purée.
B) Ils sont salés.
C) Ils sont nettoyés et ouverts.
D) Ils sont hachés.
- 4. Quel plat est similaire aux Carciofi alla Giudia mais préparé différemment ?
A) Artichauts frits
B) Artichauts farcis
C) Trempette d'artichauts
D) Artichauts grillés
- 5. Qu'est-ce qui accompagne souvent les Carciofi alla Giudia ?
A) Quartiers de citron
B) Riz
C) Pain à l'ail
D) Pâtes
- 6. Quel type d'artichaut est le plus souvent utilisé pour les Carciofi alla Giudia ?
A) Artichaut violet
B) Globe vert
C) Romanesco
D) Jersey Queen
- 7. Quelle huile est généralement utilisée pour frire les Carciofi alla Giudia ?
A) Huile de colza
B) Huile de tournesol
C) Huile végétale
D) Huile d'olive
- 8. Quel est le profil aromatique principal des Carciofi alla Giudia ?
A) Épicé
B) Douceur
C) Aigre
D) Savoureux
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