A) Pita B) Ciabatta C) Baguette D) Khobz
A) Cumin B) Curcuma C) Paprika D) Coriandre
A) Anniversaires B) Mariages C) Aïd al-Fitr D) Ramadan
A) Brochettes B) Brochettes C) Tacos al Pastor D) Souvlaki
A) Dates B) Raisins secs C) Abricots D) Figues
A) Za'atar B) Garam Masala C) Ras el Hanout D) Poudre de curry
A) Pesto B) Sauce barbecue C) Chermoula D) Sauce soja
A) Café B) Chocolat chaud C) Atay D) Chai
A) Carottes B) Patates douces C) Navets D) Pommes de terre
A) Cuisines chinoise, indienne et japonaise. B) Cuisines grecque, romaine et perse. C) Cuisines italienne, allemande et russe. D) Cuisines arabe, berbère, andalouse, méditerranéenne et africaine.
A) Française et espagnole B) Grecque et turque C) Portugaise et néerlandaise D) Allemande et italienne
A) Les repas individuels et les cérémonies du café. B) Les repas présentés sous forme de buffet et les moments de cocktails. C) Les habitudes traditionnelles de repas partagés et le service du thé rituel. D) La culture de la restauration rapide et les fontaines à soda.
A) Cuisine du Moyen-Orient B) Cuisine de l'Afrique subsaharienne C) Cuisine d'Asie de l'Est D) Cuisine européenne
A) IIIe siècle après J.-C. B) XIIe siècle avant J.-C. C) VIIe siècle avant J.-C. D) Ve siècle après J.-C.
A) Tyr et Sidon B) Carthage et Utica C) Byzance et Éphèse D) Sala et Kerne
A) Byzance et Éphèse B) Rome et Alexandrie C) Carthage et Utica D) Cotta et Lixus
A) Casablanca, ouest du Maroc B) Tanger, nord du Maroc C) Marrakech, centre du Maroc D) Igiliz, vallée de Sous, au Maroc
A) Parmi les Berbères d'Algérie et du Maroc B) Dans l'Espagne médiévale C) Dans le nord de l'Italie D) Dans l'Égypte ancienne
A) Porc, dinde, canard et lapin. B) Gibier, bison, autruche et caille. C) Bœuf, chèvre, mouton, agneau, poulet et fruits de mer. D) Agneau, porc, bœuf et gibier.
A) Vinaigre balsamique, huile de truffe, moutarde et cornichons. B) Limon confit, huile d'argan, beurre clarifié (smen), huile d'olive et fruits secs. C) Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue et sauce piquante. D) Miel, sirop d'érable, beurre de cacahuète et sauce soja.
A) Sorgho, mil et quinoa B) Pommes de terre, patates douces et manioc C) Riz, blé et orge D) Maïs, avoine et seigle
A) Huile de colza et margarine B) Beurre et graisse animale C) Graisse végétale et saindoux D) Huile de coco et huile de tournesol
A) Une sorte de pain. B) Un style de cuisine. C) Un dessert traditionnel. D) Un mélange d'épices marocain contenant jusqu'à vingt-sept épices.
A) Fès B) Le Caire C) Damas D) Bagdad
A) Café et cacao B) Menthe et olives C) Thé et épices D) Blé et orge
A) Paprika B) Cannelle C) Safran D) Curcuma
A) Couscous B) Rfissa C) Pastilla D) Tanjia
A) Gingembre B) Origan C) Cumin D) Safran
A) Le maquereau B) L'alose pilchard C) L'anchois D) La sardinelle
A) Khlea B) Bacon C) Prosciutto D) Salami
A) Une salade B) Une tourte salée C) Une soupe D) Un type de couscous
A) Petits pois B) Chou C) Carotte D) Pomme de terre
A) Pain complet à grains entiers ou pain à farine blanche. B) Pain aux multiples céréales. C) Pain de seigle. D) Pain au levain.
A) Poulet B) Poisson C) Agneau D) Porc
A) Zaalouk B) Harira C) Bissara D) Beboush
A) Kaab el ghzal B) Taktouka C) Bakoula D) Zaalouk
A) Zaalouk B) Bissara C) Halwa chebakia D) Taktouka
A) Thon B) Crevettes C) Maquereau D) Sardines
A) Halwa chebakia B) Kaab el ghzal C) Zucre coco D) Jowhara
A) Beboush B) Zaalouk C) Bissara D) Harira
A) Pâte warak B) Pâtisserie C) Feuilles de bakoula D) Mélange taktouka
A) Harira B) Zaalouk C) Bakoula D) Taktouka
A) Harcha B) Bocadillos C) Msemmen D) Khanz u-bnīn
A) Harcha B) Msemmen C) Khanz u-bnīn D) Ma'quda
A) Franchises de restauration rapide B) Boulangeries traditionnelles C) Magasins de produits laitiers D) Restaurants de restauration rapide
A) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr B) Fatéma Hal C) Kitty Morse D) Choumicha
A) Bocadillos B) Msemmen C) Harcha D) Escargots
A) Choumicha B) Kitty Morse C) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr D) Fatéma Hal
A) Années 2000 B) Années 1970 C) Années 1990 D) Années 1980
A) Boulangeries traditionnelles B) Chaînes de restauration rapide multinationales C) Magasins de produits laitiers D) Restaurants de restauration rapide locaux
A) Une chaîne de restauration rapide. B) Un sandwich de rue. C) Une galette de pommes de terre. D) Un plat local proposé dans les magasins de produits laitiers.
A) Fès B) Rabat C) Marrakech D) Casablanca
A) Fatéma Hal B) Paula Wolfert C) Liliane Otal D) Kitty Morse |