A) Pita B) Baguette C) Khobz D) Ciabatta
A) Paprika B) Curcuma C) Cumin D) Coriandre
A) Ramadan B) Mariages C) Aïd al-Fitr D) Anniversaires
A) Brochettes B) Souvlaki C) Tacos al Pastor D) Brochettes
A) Figues B) Abricots C) Raisins secs D) Dates
A) Poudre de curry B) Ras el Hanout C) Za'atar D) Garam Masala
A) Pesto B) Sauce soja C) Sauce barbecue D) Chermoula
A) Café B) Atay C) Chocolat chaud D) Chai
A) Navets B) Pommes de terre C) Carottes D) Patates douces
A) Cuisines grecque, romaine et perse. B) Cuisines chinoise, indienne et japonaise. C) Cuisines arabe, berbère, andalouse, méditerranéenne et africaine. D) Cuisines italienne, allemande et russe.
A) Française et espagnole B) Grecque et turque C) Allemande et italienne D) Portugaise et néerlandaise
A) Les repas présentés sous forme de buffet et les moments de cocktails. B) Les habitudes traditionnelles de repas partagés et le service du thé rituel. C) La culture de la restauration rapide et les fontaines à soda. D) Les repas individuels et les cérémonies du café.
A) Cuisine de l'Afrique subsaharienne B) Cuisine européenne C) Cuisine du Moyen-Orient D) Cuisine d'Asie de l'Est
A) XIIe siècle avant J.-C. B) VIIe siècle avant J.-C. C) IIIe siècle après J.-C. D) Ve siècle après J.-C.
A) Carthage et Utica B) Tyr et Sidon C) Sala et Kerne D) Byzance et Éphèse
A) Byzance et Éphèse B) Cotta et Lixus C) Rome et Alexandrie D) Carthage et Utica
A) Tanger, nord du Maroc B) Marrakech, centre du Maroc C) Casablanca, ouest du Maroc D) Igiliz, vallée de Sous, au Maroc
A) Parmi les Berbères d'Algérie et du Maroc B) Dans l'Espagne médiévale C) Dans le nord de l'Italie D) Dans l'Égypte ancienne
A) Porc, dinde, canard et lapin. B) Bœuf, chèvre, mouton, agneau, poulet et fruits de mer. C) Gibier, bison, autruche et caille. D) Agneau, porc, bœuf et gibier.
A) Limon confit, huile d'argan, beurre clarifié (smen), huile d'olive et fruits secs. B) Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue et sauce piquante. C) Miel, sirop d'érable, beurre de cacahuète et sauce soja. D) Vinaigre balsamique, huile de truffe, moutarde et cornichons.
A) Maïs, avoine et seigle B) Pommes de terre, patates douces et manioc C) Riz, blé et orge D) Sorgho, mil et quinoa
A) Gingembre B) Cumin C) Safran D) Origan
A) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr B) Kitty Morse C) Choumicha D) Fatéma Hal
A) Bocadillos B) Escargots C) Msemmen D) Harcha
A) Beboush B) Bissara C) Harira D) Zaalouk
A) Fatéma Hal B) Kitty Morse C) Paula Wolfert D) Liliane Otal
A) Pomme de terre B) Chou C) Carotte D) Petits pois
A) Bakoula B) Kaab el ghzal C) Zaalouk D) Taktouka
A) Khanz u-bnīn B) Msemmen C) Ma'quda D) Harcha
A) Porc B) Poulet C) Agneau D) Poisson
A) Restaurants de restauration rapide locaux B) Magasins de produits laitiers C) Chaînes de restauration rapide multinationales D) Boulangeries traditionnelles
A) Une tourte salée B) Un type de couscous C) Une soupe D) Une salade
A) Menthe et olives B) Thé et épices C) Blé et orge D) Café et cacao
A) Bagdad B) Fès C) Damas D) Le Caire
A) Pâtisserie B) Feuilles de bakoula C) Mélange taktouka D) Pâte warak
A) Un style de cuisine. B) Un mélange d'épices marocain contenant jusqu'à vingt-sept épices. C) Une sorte de pain. D) Un dessert traditionnel.
A) Cannelle B) Paprika C) Safran D) Curcuma
A) Zucre coco B) Halwa chebakia C) Jowhara D) Kaab el ghzal
A) Bissara B) Zaalouk C) Harira D) Beboush
A) Bissara B) Taktouka C) Zaalouk D) Halwa chebakia
A) Marrakech B) Fès C) Casablanca D) Rabat
A) Années 1970 B) Années 2000 C) Années 1980 D) Années 1990
A) Graisse végétale et saindoux B) Huile de coco et huile de tournesol C) Beurre et graisse animale D) Huile de colza et margarine
A) Taktouka B) Zaalouk C) Bakoula D) Harira
A) Un plat local proposé dans les magasins de produits laitiers. B) Une galette de pommes de terre. C) Une chaîne de restauration rapide. D) Un sandwich de rue.
A) Bocadillos B) Msemmen C) Harcha D) Khanz u-bnīn
A) Kitty Morse B) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr C) Choumicha D) Fatéma Hal
A) Boulangeries traditionnelles B) Restaurants de restauration rapide C) Magasins de produits laitiers D) Franchises de restauration rapide
A) La sardinelle B) L'anchois C) L'alose pilchard D) Le maquereau
A) Bacon B) Khlea C) Prosciutto D) Salami
A) Rfissa B) Couscous C) Tanjia D) Pastilla
A) Thon B) Sardines C) Maquereau D) Crevettes
A) Pain au levain. B) Pain aux multiples céréales. C) Pain complet à grains entiers ou pain à farine blanche. D) Pain de seigle. |