A) Pita B) Baguette C) Khobz D) Ciabatta
A) Cumin B) Paprika C) Coriandre D) Curcuma
A) Ramadan B) Mariages C) Anniversaires D) Aïd al-Fitr
A) Brochettes B) Tacos al Pastor C) Brochettes D) Souvlaki
A) Figues B) Abricots C) Dates D) Raisins secs
A) Garam Masala B) Za'atar C) Ras el Hanout D) Poudre de curry
A) Pesto B) Chermoula C) Sauce soja D) Sauce barbecue
A) Atay B) Chai C) Café D) Chocolat chaud
A) Pommes de terre B) Carottes C) Navets D) Patates douces
A) Cuisines grecque, romaine et perse. B) Cuisines arabe, berbère, andalouse, méditerranéenne et africaine. C) Cuisines italienne, allemande et russe. D) Cuisines chinoise, indienne et japonaise.
A) Portugaise et néerlandaise B) Allemande et italienne C) Grecque et turque D) Française et espagnole
A) Les habitudes traditionnelles de repas partagés et le service du thé rituel. B) Les repas présentés sous forme de buffet et les moments de cocktails. C) La culture de la restauration rapide et les fontaines à soda. D) Les repas individuels et les cérémonies du café.
A) Cuisine du Moyen-Orient B) Cuisine de l'Afrique subsaharienne C) Cuisine européenne D) Cuisine d'Asie de l'Est
A) Ve siècle après J.-C. B) VIIe siècle avant J.-C. C) XIIe siècle avant J.-C. D) IIIe siècle après J.-C.
A) Carthage et Utica B) Tyr et Sidon C) Byzance et Éphèse D) Sala et Kerne
A) Byzance et Éphèse B) Carthage et Utica C) Rome et Alexandrie D) Cotta et Lixus
A) Marrakech, centre du Maroc B) Igiliz, vallée de Sous, au Maroc C) Casablanca, ouest du Maroc D) Tanger, nord du Maroc
A) Parmi les Berbères d'Algérie et du Maroc B) Dans l'Égypte ancienne C) Dans le nord de l'Italie D) Dans l'Espagne médiévale
A) Bœuf, chèvre, mouton, agneau, poulet et fruits de mer. B) Agneau, porc, bœuf et gibier. C) Porc, dinde, canard et lapin. D) Gibier, bison, autruche et caille.
A) Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue et sauce piquante. B) Vinaigre balsamique, huile de truffe, moutarde et cornichons. C) Limon confit, huile d'argan, beurre clarifié (smen), huile d'olive et fruits secs. D) Miel, sirop d'érable, beurre de cacahuète et sauce soja.
A) Riz, blé et orge B) Maïs, avoine et seigle C) Pommes de terre, patates douces et manioc D) Sorgho, mil et quinoa
A) Safran B) Cumin C) Gingembre D) Origan
A) Choumicha B) Fatéma Hal C) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr D) Kitty Morse
A) Msemmen B) Bocadillos C) Harcha D) Escargots
A) Beboush B) Zaalouk C) Harira D) Bissara
A) Fatéma Hal B) Kitty Morse C) Paula Wolfert D) Liliane Otal
A) Chou B) Carotte C) Pomme de terre D) Petits pois
A) Bakoula B) Zaalouk C) Taktouka D) Kaab el ghzal
A) Harcha B) Khanz u-bnīn C) Msemmen D) Ma'quda
A) Poulet B) Agneau C) Porc D) Poisson
A) Magasins de produits laitiers B) Chaînes de restauration rapide multinationales C) Boulangeries traditionnelles D) Restaurants de restauration rapide locaux
A) Une salade B) Une tourte salée C) Un type de couscous D) Une soupe
A) Menthe et olives B) Café et cacao C) Blé et orge D) Thé et épices
A) Bagdad B) Fès C) Damas D) Le Caire
A) Feuilles de bakoula B) Mélange taktouka C) Pâte warak D) Pâtisserie
A) Une sorte de pain. B) Un style de cuisine. C) Un mélange d'épices marocain contenant jusqu'à vingt-sept épices. D) Un dessert traditionnel.
A) Cannelle B) Safran C) Curcuma D) Paprika
A) Zucre coco B) Halwa chebakia C) Kaab el ghzal D) Jowhara
A) Zaalouk B) Bissara C) Beboush D) Harira
A) Taktouka B) Zaalouk C) Halwa chebakia D) Bissara
A) Rabat B) Casablanca C) Fès D) Marrakech
A) Années 1980 B) Années 1970 C) Années 2000 D) Années 1990
A) Huile de colza et margarine B) Graisse végétale et saindoux C) Huile de coco et huile de tournesol D) Beurre et graisse animale
A) Harira B) Zaalouk C) Taktouka D) Bakoula
A) Un sandwich de rue. B) Un plat local proposé dans les magasins de produits laitiers. C) Une galette de pommes de terre. D) Une chaîne de restauration rapide.
A) Harcha B) Khanz u-bnīn C) Msemmen D) Bocadillos
A) Fatéma Hal B) Choumicha C) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr D) Kitty Morse
A) Boulangeries traditionnelles B) Franchises de restauration rapide C) Magasins de produits laitiers D) Restaurants de restauration rapide
A) La sardinelle B) Le maquereau C) L'anchois D) L'alose pilchard
A) Bacon B) Prosciutto C) Khlea D) Salami
A) Tanjia B) Couscous C) Rfissa D) Pastilla
A) Sardines B) Crevettes C) Thon D) Maquereau
A) Pain complet à grains entiers ou pain à farine blanche. B) Pain de seigle. C) Pain au levain. D) Pain aux multiples céréales. |