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Le goût de la cuisine campagnarde par Edna Lewis - Examen
Contribué par: Garcia
  • 1. Qui est l'auteur de "The Taste of Country Cooking" ?
A) Alice Waters
B) Edna Lewis
C) Julia Child
D) Barbara Kingsolver
  • 2. Quel type de recettes sont présentées dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Recettes d'aliments transformés
B) Recettes de saison à base d'ingrédients locaux
C) Recettes sans allergènes
D) Recettes de repas surgelés
  • 3. Quel type de style d'écriture est utilisé dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Purement pédagogique
B) Poétique et abstrait
C) Technique et académique
D) Narratif et personnel
  • 4. Quelle est l'année de publication de "The Taste of Country Cooking" ?
A) 1990
B) 1976
C) 1985
D) 2000
  • 5. Quelle est l'une des principales influences de la philosophie culinaire d'Edna Lewis ?
A) Écoles culinaires modernes
B) Son enfance en Virginie
C) Émissions de télévision sur l'alimentation
D) Chefs célèbres
  • 6. Quel est l'héritage culturel reflété dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Traditions culinaires méditerranéennes
B) Traditions culinaires françaises
C) Traditions culinaires asiatiques
D) Traditions culinaires afro-américaines
  • 7. Quel ingrédient est souvent mis en valeur dans la cuisine d'Edna Lewis ?
A) Conserves
B) Ingrédients surgelés
C) Sauces préemballées
D) Légumes frais
  • 8. Quelle est la méthode de cuisson couramment utilisée dans les recettes de Lewis ?
A) Cuisson au four à micro-ondes
B) Friture
C) Cuisson lente
D) Ébullition
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