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Le goût de la cuisine campagnarde par Edna Lewis - Examen
Contribué par: Garcia
  • 1. Qui est l'auteur de "The Taste of Country Cooking" ?
A) Alice Waters
B) Edna Lewis
C) Julia Child
D) Barbara Kingsolver
  • 2. Quel type de recettes sont présentées dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Recettes de saison à base d'ingrédients locaux
B) Recettes de repas surgelés
C) Recettes sans allergènes
D) Recettes d'aliments transformés
  • 3. Quel type de style d'écriture est utilisé dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Technique et académique
B) Narratif et personnel
C) Purement pédagogique
D) Poétique et abstrait
  • 4. Quel est l'héritage culturel reflété dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Traditions culinaires afro-américaines
B) Traditions culinaires françaises
C) Traditions culinaires asiatiques
D) Traditions culinaires méditerranéennes
  • 5. Quelle est l'une des principales influences de la philosophie culinaire d'Edna Lewis ?
A) Écoles culinaires modernes
B) Son enfance en Virginie
C) Chefs célèbres
D) Émissions de télévision sur l'alimentation
  • 6. Quelle est l'année de publication de "The Taste of Country Cooking" ?
A) 1990
B) 1985
C) 1976
D) 2000
  • 7. Quelle est la méthode de cuisson couramment utilisée dans les recettes de Lewis ?
A) Friture
B) Cuisson au four à micro-ondes
C) Ébullition
D) Cuisson lente
  • 8. Quel ingrédient est souvent mis en valeur dans la cuisine d'Edna Lewis ?
A) Sauces préemballées
B) Légumes frais
C) Conserves
D) Ingrédients surgelés
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