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Le goût de la cuisine campagnarde par Edna Lewis - Examen
Contribué par: Garcia
  • 1. Qui est l'auteur de "The Taste of Country Cooking" ?
A) Alice Waters
B) Julia Child
C) Edna Lewis
D) Barbara Kingsolver
  • 2. Quel type de recettes sont présentées dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Recettes d'aliments transformés
B) Recettes sans allergènes
C) Recettes de saison à base d'ingrédients locaux
D) Recettes de repas surgelés
  • 3. Quel type de style d'écriture est utilisé dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Narratif et personnel
B) Technique et académique
C) Poétique et abstrait
D) Purement pédagogique
  • 4. Quel est l'héritage culturel reflété dans "The Taste of Country Cooking" ?
A) Traditions culinaires françaises
B) Traditions culinaires afro-américaines
C) Traditions culinaires asiatiques
D) Traditions culinaires méditerranéennes
  • 5. Quelle est l'une des principales influences de la philosophie culinaire d'Edna Lewis ?
A) Émissions de télévision sur l'alimentation
B) Écoles culinaires modernes
C) Son enfance en Virginie
D) Chefs célèbres
  • 6. Quelle est l'année de publication de "The Taste of Country Cooking" ?
A) 1985
B) 2000
C) 1976
D) 1990
  • 7. Quelle est la méthode de cuisson couramment utilisée dans les recettes de Lewis ?
A) Ébullition
B) Cuisson lente
C) Cuisson au four à micro-ondes
D) Friture
  • 8. Quel ingrédient est souvent mis en valeur dans la cuisine d'Edna Lewis ?
A) Légumes frais
B) Ingrédients surgelés
C) Conserves
D) Sauces préemballées
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