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Croquembouche
Contribué par: Joly
  • 1. Quel est le principal ingrédient utilisé pour fabriquer la pâte à choux des croquembouches ?
A) Farine
B) Farine d'amande
C) Farine de pain
D) Farine de maïs
  • 2. Quand le croquembouche est-il généralement servi ?
A) En entrée
B) Petit déjeuner
C) Desserts quotidiens
D) Lors de mariages et d'occasions spéciales
  • 3. Quel pays est à l'origine de la création du croquembouche ?
A) Angleterre
B) Italie
C) Espagne
D) France
  • 4. Quelle est la texture principale d'une pâte à choux bien faite ?
A) Chewy
B) Léger et aéré
C) Dense et lourd
D) Friable
  • 5. Quelle est l'importance culturelle du croquembouche en France ?
A) Gâteries pour les fêtes de fin d'année
B) Pique-nique d'été
C) Le dessert du jour
D) Symbole de célébration et de fête
  • 6. Quelle est la meilleure température pour la cuisson de la pâte à choux ?
A) Très haute température (environ 250°C ou 482°F)
B) Basse température (environ 100°C ou 212°F)
C) Température élevée (environ 200°C ou 400°F)
D) Température moyenne (environ 180°C ou 350°F)
  • 7. Quel est le terme français pour désigner la "crème" utilisée dans les croquembouches ?
A) Mousse au chocolat
B) Crème fraîche
C) Crème pâtissière
D) Crème brûlée
  • 8. Quel est l'arôme couramment utilisé dans la crème pâtissière pour les croquembouches ?
A) Orange
B) Citron
C) Vanille
D) Menthe
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