- 1. La poutine est un plat canadien composé de frites garnies de fromage en grains et recouvertes de sauce. Elle a vu le jour au Québec à la fin des années 1950 et est devenue depuis un plat réconfortant populaire dans tout le Canada et au-delà. Ce plat présente de nombreuses variantes, certains restaurants y ajoutant des garnitures telles que du bacon, des champignons ou du porc effiloché. La poutine est souvent appréciée comme un repas copieux et indulgent, parfait pour satisfaire les envies et se réchauffer par temps froid.
D'où vient la poutine ?
A) Japon
B) Australie
C) Canada
D) France
- 2. Quel type de fromage est traditionnellement utilisé dans la poutine ?
A) Fromage en grains
B) Fromage suisse
C) Fromage bleu
D) Cheddar
- 3. Dans quelle province canadienne la poutine a-t-elle été popularisée pour la première fois ?
A) Ontario
B) Québec
C) Alberta
D) Colombie-Britannique
- 4. Quelle est la texture du fromage en grains dans la poutine ?
A) Crémeux
B) Grinçant
C) Ficelle
D) Croustillant
- 5. Quelle est la meilleure façon de déguster une poutine ?
A) Congelé
B) Froid et détrempé
C) Au four à micro-ondes
D) Frais et chaud
- 6. Quel ustensile est généralement utilisé pour manger la poutine ?
A) Fourchette
B) Baguettes
C) Cuillère
D) Couteau
- 7. Quelle est la bonne façon de prononcer "poutine" ?
A) Poo-teen
B) Poo-tine
C) Po-teen
D) Pow-tine
- 8. Quelle fête canadienne est souvent associée à la consommation de poutine ?
A) Fête du Canada
B) Noël
C) Thanksgiving
D) Halloween
- 9. Quelle est la boisson recommandée pour accompagner la poutine ?
A) Jus d'orange
B) Bière
C) Soda
D) Lait
- 10. Quelle chaîne de restauration rapide a popularisé la poutine au Canada ?
A) Burger King
B) Métro
C) Tim Hortons
D) McDonald's
- 11. Pour obtenir une version végétarienne de la poutine, on peut remplacer la sauce par de la sauce __.
A) Champignon
B) Poulet
C) Turquie
D) Bœuf
- 12. Que faire si vous ne trouvez pas de fromage en grains pour la poutine ?
A) Utiliser du fromage bleu
B) Remplacer par du cheddar blanc
C) Utiliser de la mozzarella
D) Omettre le fromage
- 13. Quelle est la couleur de la sauce généralement utilisée dans la poutine ?
A) Vert
B) Marron
C) Rouge
D) Jaune
- 14. Quel est le principal ingrédient de la sauce de la poutine ?
A) Champignon
B) Poulet
C) Bœuf
D) Légumes
- 15. Qui a été crédité de l'invention du terme « poutine » au restaurant Le Lutin qui rit ?
A) Ti-Pout
B) Jean-Paul Roy
C) Un client régulier
D) Fernand Lachance
- 16. En quelle année Fernand Lachance aurait-il servi pour la première fois la poutine ?
A) 1957
B) 1964
C) 1962
D) 1958
- 17. Quel était le nom original de la poutine au restaurant Le Roy Jucep avant qu'il ne soit abrégé ?
A) Fromage, pommes de terre et sauce
B) Frites au fromage et à la sauce
C) Frites à la sauce
D) Poutine Royale
- 18. Quel restaurant prétend détenir le premier enregistrement de copyright pour la poutine ?
A) La Petite Vache
B) Café Idéal
C) Le Roy Jucep
D) Le Lutin qui rit
- 19. En quelle année Le Roy Jucep a-t-il ajouté le poutine à son menu ?
A) 1962
B) 1964
C) 1958
D) 1957
- 20. Selon Sylvain Charlebois, qui est considéré comme le véritable inventeur de la poutine ?
A) Fernand Lachance
B) Un client régulier du restaurant Le Lutin qui rit
C) Jean-Paul Roy
D) Les clients du restaurant La Petite Vache
- 21. Quel surnom était associé au cuisinier qui a inspiré le nom 'poutine' au restaurant Le Roy Jucep ?
A) "Le Lutin"
B) "Ti-Pout"
C) "Fernand"
D) "Jean-Paul"
- 22. Quelle ville n'est pas mentionnée comme organisant des célébrations annuelles autour du plat « poutine » ?
A) Ottawa
B) Toronto
C) Montréal
D) Vancouver
- 23. Quelle a été la réaction initiale de Fernand Lachance face à l'idée de combiner des frites et des caillés de fromage ?
A) Ça va faire un sacré désordre !
B) C'est une excellente idée !
C) Ce sera délicieux !
D) C'est trop compliqué.
- 24. Quel était le nom du plat servi à La Petite Vache qui contenait une sauce?
A) Frites avec sauce
B) Mixte
C) Poutine Royale
D) Frites au fromage
- 25. Quelle est une critique fréquente concernant le fait de considérer la poutine comme le plat national du Canada ?
A) Appropriation culturelle de l'identité québécoise ou de l'identité provinciale du Québec.
B) Ce n'est pas assez populaire.
C) C'est trop cher.
D) Ce n'est pas un plat traditionnellement canadien.
- 26. Quelle ville, autre que Québec, est mentionnée comme organisant des festivités autour du poutine ?
A) New York
B) Los Angeles
C) Chicago
D) Miami
- 27. En quelle année Fernand Lachance a-t-il commencé à ajouter de la sauce au plat de poutine ?
A) 1964
B) 1962
C) 1957
D) 1958
- 28. Quelle ville est associée au restaurant Le Lutin qui rit ?
A) Montréal
B) Princeville
C) Drummondville
D) Warwick
- 29. Quelle est une variation courante de la poutine mentionnée dans le texte ?
A) Seulement des frites et des fromages en grains.
B) Sans fromage en grains.
C) De nombreuses variations de la recette originale.
D) Sans sauce.
- 30. Quelle est l'importance de la poutine dans la culture québécoise ?
A) Perçue comme un plat de qualité inférieure.
B) Regardée comme un plat étranger.
C) Considérée comme un symbole de la culture québécoise.
D) Pas largement reconnue.
- 31. Quelle ville n'est pas mentionnée comme organisant des festivités autour du plat « poutine » ?
A) Montréal
B) Halifax
C) Ottawa
D) Toronto
- 32. Quel restaurant a été le premier à mentionner le plat « poutine » dans son menu en 1957 ?
A) Le Roy Jucep
B) Le Lutin qui rit
C) Café Idéal
D) La Petite Vache
- 33. Quelle ville aux États-Unis est connue pour accueillir un grand festival de poutine ?
A) Houston, Texas
B) Miami, Floride
C) Los Angeles, Californie
D) Portland, Maine
- 34. Quel était le prix de la 'poutine la plus chère du monde', créée dans le cadre d'une campagne promotionnelle ?
A) Exactement 300 dollars
B) Plus de 500 dollars
C) Un peu moins de 450 dollars
D) Moins de 100 dollars
- 35. Quelle forme régionale de langue signifie 'ragoût de mauvaise qualité' et pourrait être liée au mot 'poutine' ?
A) Forme du Franche-Comté : poutringue
B) Forme provençale : poutingo
C) Forme languedocienne : poutringo
D) Forme normande : potringa
- 36. Quel chef a servi une poutine au bœuf braisé dans son restaurant ?
A) Ashton Leblond.
B) Jamie Kennedy.
C) Martin Picard.
D) Mark McEwan.
- 37. Quelle est la traduction littérale de 'cabanes à patates' ?
A) Des fermes laitières.
B) Des établissements de restauration rapide.
C) Des caillés de fromage.
D) Des cabanes pour stocker les pommes de terre.
- 38. Quelle est la première occurrence enregistrée du mot « poutine » dans un sens quelconque ?
A) 2000
B) 1982
C) 1950
D) 1810
- 39. Quel chef montréalais a servi une poutine au foie gras en 2001 ?
A) Martin Picard.
B) Mark McEwan.
C) Ashton Leblond.
D) Jamie Kennedy.
- 40. Quel est le fromage le plus couramment utilisé en Saskatchewan lorsque la ricotta n'est pas disponible ?
A) Mozzarella râpée
B) Parmesan râpé
C) Cheddar râpé
D) Feta râpée
- 41. Quel était le prix du concours Lay's Canada Do Us A Flavour de 2014 ?
A) La saveur « bacon-poutine » a remporté le concours.
B) La saveur « poutine » n'était pas en finale.
C) La saveur « bacon-poutine » était en finale, mais n'a pas remporté le prix.
D) La saveur « poutine » a remporté le concours.
- 42. Qui a été reconnu coupable dans le cadre du scandale des appels automatisés ?
A) Stephen Harper
B) Michael Sona
C) Jean Chrétien
D) Justin Trudeau
- 43. Quel chef a servi une poutine au homard au restaurant Bymark ?
A) Mark McEwan.
B) Jamie Kennedy.
C) Ashton Leblond.
D) Martin Picard.
- 44. Quel dictionnaire propose une étymologie populaire reliant le mot « poutine » au mot anglais « pudding » ?
A) Collins Dictionary
B) Dictionnaire historique du français québécois
C) Merriam-Webster
D) Oxford English Dictionary
- 45. Quel terme Nicolas Fabien-Ouellet a-t-il utilisé pour décrire l'évolution culturelle du plat poutine ?
A) Américanisation
B) Internationalisation
C) Mondialisation
D) Canadisation
- 46. En quelle année s'est déroulé le premier festival de la poutine à Warwick, au Québec ?
A) 1993
B) 2013
C) 2008
D) 2014
- 47. Selon une étude canadienne de 2013 portant sur les restaurants, quelle était la teneur moyenne en sodium dans le plat de poutine ?
A) 1000 mg
B) 2227 mg
C) 1547 mg
D) 2000 mg
- 48. Quelle est la chaîne de restauration rapide courante qui vend de la poutine dans le reste du Canada ?
A) McDonald's
B) Harvey's
C) A&W
D) New York Fries
- 49. En quelle année l'expression « poutine », désignant des frites avec du fromage et de la sauce, est-elle apparue en anglais ?
A) 1950
B) 1810
C) 2000
D) 1982
- 50. Quel était le nom de l'émission de télévision satirique canadienne dans laquelle Rick Mercer a réalisé son canular ?
A) The Daily Show
B) Saturday Night Live
C) The Colbert Report
D) This Hour Has 22 Minutes
- 51. Quel joueur de la LNH a mangé de la poutine dans la Coupe Stanley en 2018 ?
A) Mathieu Joseph
B) Chuck Hughes
C) Bobby Flay
D) Joel Edmundson
- 52. Quelle forme régionale de langue signifie 'mélange de différentes choses' ?
A) Forme du Franche-Comté : poutringue
B) Forme normande : potringa
C) Forme provençale : poutingo
D) Forme languedocienne : poutringo
- 53. Quelle forme est considérée comme une adaptation française du mot 'pudding' ?
A) Poutingo
B) Poutine
C) Poutringo
D) Poutringue
- 54. Quel joueur de la LNH a mangé de la poutine dans la Coupe Stanley en 2021 ?
A) Bobby Flay
B) Mathieu Joseph
C) Joel Edmundson
D) Chuck Hughes
- 55. Quelle langue est-il suggéré d'avoir influencé le terme « poutine » par un mot de sonorité similaire ?
A) Allemand
B) Anglais
C) Italien
D) Espagnol
- 56. Quelle ville canadienne accueille la Semaine de la Poutine ?
A) Montréal
B) Toronto
C) Calgary
D) Vancouver
- 57. Qui a introduit la poutine à Québec en 1969 ?
A) Martin Picard.
B) La Banquise.
C) Ashton Leblond.
D) Burger King.
- 58. Quelle saveur unique Jones Soda Co. a-t-elle créée en 2013 ?
A) Boisson gazeuse aromatisée à la poutine
B) Boisson gazeuse aromatisée au bacon et à la poutine
C) Boisson gazeuse aromatisée au sirop d'érable
D) Boisson gazeuse aromatisée au fromage cheddar
- 59. Quel restaurant de poutine à Montréal est reconnu pour avoir contribué de manière significative à l'innovation et à la popularisation de ce plat ?
A) Chez Ashton
B) Le Gras Dur
C) La Banquise
D) Joe Beef
- 60. En quelle année le plat « poutine » a-t-il été servi à la Maison Blanche lors d'un dîner d'État ?
A) 2016
B) 2012
C) 2018
D) 2014
- 61. Quelle ville a connu une explosion du nombre de établissements proposant des poutines au début des années 2010 ?
A) Montréal.
B) Vancouver.
C) Québec.
D) Toronto.
- 62. Quelle chaîne de restauration rapide a commencé à servir la poutine en 1983 ?
A) KFC.
B) Subway.
C) Burger King.
D) McDonald's.
- 63. Dans quel pays le plat poutine s'est-il répandu et est-il appelé « Raspoutine » ?
A) Royaume-Uni
B) Corée
C) Russie
D) France
- 64. Quelle est la température idéale des caillés de fromage lorsqu'ils sont ajoutés aux frites à la poutine ?
A) Congelé
B) Température ambiante
C) Réfrigéré
D) Bouillant
- 65. Selon l'étude de 2013, quel plat contenait une quantité de sodium supérieure à celle de la poutine ?
A) Hamburger
B) Pizza
C) Plats sautés
D) Tacos
- 66. Quelles sont les garnitures de viande couramment utilisées dans les poutines de cuisine asiatique fusion ?
A) Poulet
B) Porc effiloché
C) Agneau
D) Bœuf
- 67. Quel est le nom du plat qui comprend des frites mélangées avec de la viande hachée cuite sur le dessus ?
A) Poutine
B) Hamburger mix
C) Frites disco
D) Poutine cajun
- 68. Quel(le) politicien(ne) américain(e) a participé à la farce de Rick Mercer en 2000 ?
A) George W. Bush
B) Al Gore
C) Barack Obama
D) Bill Clinton
- 69. Quelle chaîne a commencé à vendre des poutines en 2018 ?
A) Wendy's
B) McDonald's
C) KFC
D) Tim Hortons
- 70. Quel président russe partage une prononciation de nom de famille avec le mot « poutine » ?
A) Vladimir Poutine
B) Dmitry Medvedev
C) Mikhaïl Gorbatchev
D) Boris Eltsine
- 71. Quel Premier ministre belge a déjeuné avec Justin Trudeau en 2017 ?
A) Alexander De Croo
B) Charles Michel
C) Elio Di Rupo
D) Guy Verhofstadt
- 72. Quel est l'ingrédient de base traditionnel de la poutine ?
A) Du riz
B) De la patate douce
C) Des frites
D) Des pommes de terre
- 73. Quel était le véritable nom du Premier ministre canadien au moment de la blague de 2000 ?
A) Stephen Harper
B) Jean Chrétien
C) Paul Martin
D) Justin Trudeau
- 74. Quel est le type de viande le plus couramment ajouté aux poutines ?
A) Laitue
B) Saucisse
C) Tomate
D) Concombre
- 75. Quelle est la chaîne de restauration rapide bien connue qui vend de la poutine au Québec ?
A) KFC
B) Burger King
C) Wendy's
D) Smoke's Poutinerie
- 76. Dans quelle décennie les défenseurs de la santé ont-ils commencé à critiquer le plat poutine ?
A) Années 1990
B) Années 1980
C) Années 2000
D) Années 2010
- 77. Où Martin Picard a-t-il servi son poutine au foie gras ?
A) Dans le camion de restauration d'Ashton's.
B) Au bistro Au Pied de Cochon.
C) Chez Burger King.
D) À La Banquise.
- 78. Quelle est la signification du mot 'poutringue' en Franche-Comté ?
A) Ragoût savoureux
B) Soupe
C) Salade
D) Ragoût médiocre
- 79. Quelle ville canadienne est connue pour accueillir un festival de poutine depuis 2008 ?
A) Montréal
B) Calgary
C) Toronto
D) Drummondville
- 80. Quelle est la sauce couramment utilisée dans la poutine gastronomique ?
A) Sauce tomate
B) Sauce aux trois poivrons
C) Sauce ranch
D) Sauce barbecue
|