A) Bannocks B) Biscuits C) Groseilles D) Kebbucks
A) 1932 B) 1843 C) 1669 D) 1480
A) Mme Fellard B) Anna, duchesse de Bedford C) Robert le Bruce D) Frank Mathewe
A) Pour signaler un jour férié religieux. B) Pour les marquer comme propriété royale. C) Pour indiquer l’utilisation de farine de la plus haute qualité. D) Pour identifier le nom du boulanger.
A) La collection Wellcome B) Les archives du National Trust C) Une histoire de l’Écosse D) The Cornishman
A) 1480 B) 1669 C) 1932 D) 1843
A) Beurre B) Bicarbonate de soude C) Levure de bière D) Levure chimique
A) De l’orge B) Des groseilles C) Du bacon D) Du fromage
A) Orge ou blé d'orge B) Avoine C) Blé D) Seigle
A) 2005 B) 1932 C) 1669 D) 1843
A) La production de sucre raffiné B) La plaque de cuisson C) Les fours industriels D) La levure chimique
A) The British Baker B) La collection Wellcome C) The Cornishman D) Une histoire de l’Écosse
A) 1843 B) 1923 C) 2005 D) 1932
A) Les Londoniens B) Les Écossais C) Les Français D) Les habitants du Devon
A) 46 millions de livres sterling B) 50 millions de livres sterling C) 64 millions de livres sterling D) 90 millions de livres sterling
A) Pour réduire la quantité de farine utilisée. B) Pour faciliter leur cuisson. C) Pour les différencier des viennoiseries faites maison. D) Pour optimiser l’espace lorsqu’elles sont disposées en mosaïque.
A) Elles sont plus saines que celles achetées en magasin. B) Elles ne contiennent pas de levure chimique. C) Elles sont moins chères à préparer. D) Elles sont liées à la tradition culinaire familiale.
A) 100 B) 400 C) 244 D) 500
A) Jacques VI B) Mme Fellard C) Anna, duchesse de Bedford D) Frank Mathewe
A) XVIIe siècle B) Début du XIXe siècle C) XVe siècle D) XXe siècle
A) Japon, Chine et Corée du Sud B) Royaume-Uni, Irlande, Canada, Australie et Nouvelle-Zélande C) États-Unis et Mexique D) France, Allemagne et Italie
A) Les dégustations de thé accompagnées de crème et les thés de l’après-midi B) Les buffets du petit-déjeuner et les brunchs C) Les dîners et les galas D) Les collations de minuit et les pique-niques
A) La Foire culinaire européenne B) Le Sommet mondial de l’alimentation C) Café Europe D) Le Festival international du scone
A) Le sud de l’Angleterre et l’East Anglia B) Les comtés autour de Londres C) Les Midlands et l’Irlande D) Le nord de l’Angleterre et l’Écosse
A) Les Midlands anglaises B) Le nord de l’Angleterre et l’Écosse C) La Cornouaille et l’Essex D) L’Irlande et les États-Unis
A) Moyen néerlandais : schoonbrood B) Terme gaélique écossais : sgonn C) Moyen bas allemand : schöne D) Mot latin : sconnum
A) Scone B) Glasgow C) Aberdeen D) Édimbourg
A) Une poêle B) Une « girdle » C) Une assiette D) Un support
A) Comme un pain B) Comme un biscuit C) Comme un gâteau D) Comme une pâtisserie
A) Elle est vigoureusement pétrie. B) Elle est légèrement travaillée, mais pas pétrie. C) Elle est préparée avec de la levure. D) Elle fermente pendant plusieurs jours.
A) Dans leur propre catégorie : les scones et les « rock cakes » B) Comme un type de pain C) Comme un type de gâteau D) Comme une pâtisserie
A) De la levure B) Un œuf C) Du lait caillé D) De la purée de potiron
A) Puftaloons B) Tea buns C) Soda farls D) Tattie scones
A) Limonade claire B) Purée de potiron C) Lait caillé D) Farine de pommes de terre
A) Cuites au four B) Frites C) À la vapeur D) Bouillies
A) Soda farl B) Singin' Hinnie C) Tea bun D) Pogácsa
A) Cerises confites B) Lard salé C) Aneth D) Purée de potiron
A) Vinaigre B) Moutarde C) Confiture D) Sauce
A) Des airelles B) Des pommes de terre C) Des dattes séchées D) De la purée de courge cuite
A) Puftaloons B) Soda farls C) Tea buns D) Pogácsa
A) Cerises confites B) Lait concentré évaporé C) Raisins secs D) Beurre
A) Kiwi Kitchen Classics B) The New Zealand Baker C) Edmonds Cookery Book D) Pacific Culinary Traditions
A) Grillés et servis avec du beurre B) Froids et servis avec de la confiture C) Simples, servis avec du café D) Avec de la crème épaisse
A) Sirop d’érable B) Glaçage C) Pépites de chocolat D) Fromage cheddar râpé
A) Les Espagnols B) Les Allemands C) Les Italiens D) Les Gallois
A) Merienda B) Mateada C) Asado D) Siesta
A) Plus croustillants B) Plus moelleux C) Plus denses D) Plus légers
A) Carrée B) Triangulaire C) Ovale D) Circulaire
A) Les échanges culinaires africains B) La domination coloniale britannique C) Le tourisme américain D) Les routes commerciales européennes
A) Sirop d'érable B) Courge C) Pépites de chocolat D) Dattes
A) Vin B) Lait frappé C) Maté D) Jus de fruits |