Ossau-lraty (fromage) - Quiz
- 1. A partir de quel type de lait le fromage Ossau-Iraty est-il fabriqué ?
A) Lait de vache
B) Lait de chèvre
C) Lait de bufflonne
D) Lait de brebis
- 2. Quel est le profil aromatique typique de l'Ossau-Iraty ?
A) Épicé et piquant
B) Terreux et fumé
C) Fruité et sucré
D) Noix et beurre
- 3. Quelle est la principale race de mouton utilisée pour l'Ossau-Iraty ?
A) Mérinos
B) Suffolk
C) Dorset
D) Manech
- 4. Quelle caractéristique ne décrit pas l'Ossau-Iraty ?
A) Veines bleues
B) Goût de noisette
C) Bouche douce
D) Bel arôme
- 5. Quelle est la présure traditionnellement utilisée dans la fabrication de l'Ossau-Iraty ?
A) Pas de présure
B) Présure animale
C) Présure végétale
D) Présure synthétique
- 6. Quelle est la forme typique d'une meule de fromage Ossau-Iraty ?
A) Rond
B) Carré
C) Triangulaire
D) Rectangulaire
- 7. En quelle année l'Ossau-Iraty a-t-il été reconnu comme AOC ?
A) 1960
B) 1980
C) 1970
D) 1990
- 8. Quelle est la caractéristique commune du fromage Ossau-Iraty ?
A) Souple et friable
B) Texture ferme et arôme complexe
C) Liquide et huileux
D) Collant et moelleux
- 9. Quelle est la couleur typique du fromage d'Ossau-Iraty ?
A) Blanc
B) Jaune foncé
C) Jaune pâle
D) Orange
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