- 1. Los estudios sobre alimentación son un campo interdisciplinar que explora los aspectos culturales, sociales, económicos y medioambientales de la producción, el consumo y la distribución de alimentos. Examina cómo la alimentación configura la identidad, la comunidad y las dinámicas de poder, y cómo las elecciones alimentarias repercuten en la salud, la sostenibilidad y los sistemas alimentarios mundiales. Los estudios sobre la alimentación se basan en diversas disciplinas como la antropología, la sociología, la historia, la economía y los estudios medioambientales para analizar críticamente las prácticas, políticas y sistemas alimentarios. Mediante el estudio de la alimentación, los investigadores tratan de comprender las complejidades de las culturas alimentarias, las cuestiones de justicia alimentaria y las implicaciones de nuestras elecciones alimentarias en los individuos y las sociedades.
¿Cómo se conoce el estudio de la alimentación y la cultura?
A) Biología
B) Gastronomía
C) Psicología
D) Física
- 2. ¿Qué macronutriente es la principal fuente de energía del organismo?
A) Fibra
B) Proteínas
C) Grasas
D) Carbohidratos
A) El quinto sabor
B) Dulce
C) Agrio
D) Amargo
- 4. ¿Qué bebida se obtiene fermentando leche con cultivos específicos de bacterias lácticas?
A) Kombucha
B) Cerveza
C) Yogur
D) Café
- 5. ¿Qué especia procede del estigma seco de la flor del azafrán?
A) Cúrcuma
B) Pimentón
C) Azafrán
D) Canela
- 6. ¿Qué vitamina se conoce como la "vitamina del sol"?
A) Vitamina K
B) Vitamina E
C) Vitamina D
D) Vitamina A
- 7. ¿Cuál es el proceso por el que las plantas verdes utilizan la luz solar para sintetizar alimentos a partir de dióxido de carbono y agua?
A) Fotosíntesis
B) Digestión
C) Transpiración
D) Fermentación
- 8. ¿Cómo se llama la proteína del trigo a la que muchas personas son alérgicas?
A) Lactosa
B) Gluten
C) Soja
D) Caseína
- 9. ¿Qué porcentaje del cuerpo humano es agua, por término medio?
A) 40%
B) 80%
C) 20%
D) 60%
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