- 1. Los estudios sobre alimentación son un campo interdisciplinar que explora los aspectos culturales, sociales, económicos y medioambientales de la producción, el consumo y la distribución de alimentos. Examina cómo la alimentación configura la identidad, la comunidad y las dinámicas de poder, y cómo las elecciones alimentarias repercuten en la salud, la sostenibilidad y los sistemas alimentarios mundiales. Los estudios sobre la alimentación se basan en diversas disciplinas como la antropología, la sociología, la historia, la economía y los estudios medioambientales para analizar críticamente las prácticas, políticas y sistemas alimentarios. Mediante el estudio de la alimentación, los investigadores tratan de comprender las complejidades de las culturas alimentarias, las cuestiones de justicia alimentaria y las implicaciones de nuestras elecciones alimentarias en los individuos y las sociedades.
¿Cómo se conoce el estudio de la alimentación y la cultura?
A) Psicología
B) Física
C) Biología
D) Gastronomía
- 2. ¿Qué macronutriente es la principal fuente de energía del organismo?
A) Fibra
B) Proteínas
C) Carbohidratos
D) Grasas
A) El quinto sabor
B) Agrio
C) Amargo
D) Dulce
- 4. ¿Qué bebida se obtiene fermentando leche con cultivos específicos de bacterias lácticas?
A) Cerveza
B) Café
C) Yogur
D) Kombucha
- 5. ¿Qué especia procede del estigma seco de la flor del azafrán?
A) Canela
B) Cúrcuma
C) Pimentón
D) Azafrán
- 6. ¿Qué vitamina se conoce como la "vitamina del sol"?
A) Vitamina A
B) Vitamina D
C) Vitamina K
D) Vitamina E
- 7. ¿Cuál es el proceso por el que las plantas verdes utilizan la luz solar para sintetizar alimentos a partir de dióxido de carbono y agua?
A) Transpiración
B) Digestión
C) Fotosíntesis
D) Fermentación
- 8. ¿Cómo se llama la proteína del trigo a la que muchas personas son alérgicas?
A) Soja
B) Gluten
C) Caseína
D) Lactosa
- 9. ¿Qué porcentaje del cuerpo humano es agua, por término medio?
A) 40%
B) 20%
C) 80%
D) 60%
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