- 1. ¿Quién es el autor de "El placer de cocinar"?
A) Julia Child
B) Irma S. Rombauer
C) Alice Waters
D) James Beard
- 2. ¿En qué año se publicó la primera edición de "The Joy of Cooking"?
A) 1920
B) 1931
C) 1950
D) 1945
- 3. ¿En qué tipo de cocina se centra principalmente "The Joy of Cooking"?
A) Francés
B) Americana
C) Mexicano
D) Italiano
- 4. ¿Qué tipo de carne se utiliza tradicionalmente en el "coq au vin"?
A) Pollo
B) Carne de cerdo
C) Pato
D) Carne de vacuno
- 5. ¿Cuál de estos ingredientes es clave para hacer merengue?
A) Leche
B) Claras de huevo
C) Harina
D) Mantequilla
- 6. ¿Qué hierba se utiliza a menudo en el clásico francés "herbes de Provence"?
A) Menta
B) Tomillo
C) Albahaca
D) Cilantro
- 7. ¿Qué método de cocción consiste en cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de grasa en una sartén o cacerola?
A) Horneado
B) Hervir
C) Freír
D) Saltear
- 8. ¿Qué ingrediente se suele utilizar en la receta de la salsa bechamel?
A) Mantequilla
B) Aceite de oliva
C) Ajo
D) Vinagre
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