- 1. ¿Quién es el autor de "El placer de cocinar"?
A) James Beard B) Alice Waters C) Julia Child D) Irma S. Rombauer
- 2. ¿En qué año se publicó la primera edición de "The Joy of Cooking"?
A) 1920 B) 1945 C) 1950 D) 1931
- 3. ¿En qué tipo de cocina se centra principalmente "The Joy of Cooking"?
A) Mexicano B) Italiano C) Americana D) Francés
- 4. ¿Qué tipo de carne se utiliza tradicionalmente en el "coq au vin"?
A) Pollo B) Carne de cerdo C) Pato D) Carne de vacuno
- 5. ¿Cuál de estos ingredientes es clave para hacer merengue?
A) Claras de huevo B) Mantequilla C) Harina D) Leche
- 6. ¿Qué hierba se utiliza a menudo en el clásico francés "herbes de Provence"?
A) Albahaca B) Tomillo C) Menta D) Cilantro
- 7. ¿Qué método de cocción consiste en cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de grasa en una sartén o cacerola?
A) Freír B) Horneado C) Saltear D) Hervir
- 8. ¿Qué ingrediente se suele utilizar en la receta de la salsa bechamel?
A) Mantequilla B) Aceite de oliva C) Vinagre D) Ajo
|