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Ossau-lraty (queso) - Examen
Contribuido por: Vázquez
  • 1. ¿Con qué tipo de leche se elabora el queso Ossau-Iraty?
A) Leche de vaca
B) Leche de cabra
C) Leche de oveja
D) Leche de búfala
  • 2. ¿Qué perfil de sabor suele tener Ossau-Iraty?
A) Frutos secos y mantequilla
B) Picante y picante
C) Afrutado y dulce
D) Terroso y ahumado
  • 3. ¿Cuál es la principal raza ovina utilizada para Ossau-Iraty?
A) Merino
B) Dorset
C) Manech
D) Suffolk
  • 4. ¿De qué color suele ser el queso de Ossau-Iraty?
A) Amarillo pálido
B) Blanco
C) Amarillo oscuro
D) Naranja
  • 5. ¿En qué año se reconoció a Ossau-Iraty la categoría de DOC?
A) 1990
B) 1960
C) 1970
D) 1980
  • 6. ¿Cuál es una característica común del queso Ossau-Iraty?
A) Líquido y aceitoso
B) Pegajoso y masticable
C) Suave y desmenuzable
D) Textura firme y aroma complejo
  • 7. ¿Qué tipo de cuajo se utiliza tradicionalmente en la producción de Ossau-Iraty?
A) Cuajo animal
B) Cuajo vegetal
C) Sin cuajo
D) Cuajo sintético
  • 8. ¿Qué forma tiene la rueda típica de queso Ossau-Iraty?
A) Cuadrado
B) Rectangular
C) Redondo
D) Triangular
  • 9. ¿Qué característica no describe a Ossau-Iraty?
A) Sabor a nuez
B) Aroma agradable
C) Venas azules
D) Sensación suave en la boca
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