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Magret de canard
  • 1. Qu'est-ce que le Magret de canard ?
A) Viande de cuisse de canard
B) Viande de magret de canard
C) Foie d'oie
D) Blanc de poulet
  • 2. Quel est le mode de cuisson habituel du Magret de canard ?
A) Ébullition
B) Cuisson à la vapeur
C) Grillades
D) Pan-searing (cisaillement)
  • 3. Qu'est-ce qui accompagne typiquement le Magret de canard ?
A) Pesto
B) Sauces aux fruits
C) Sauce tomate
D) Sauce béchamel
  • 4. Quel est l'assaisonnement le plus courant pour le magret de canard ?
A) Poudre de curry
B) Sel et poivre
C) Cannelle
D) Muscade
  • 5. De quelle partie du canard le Magret de canard est-il dérivé ?
A) Le sein
B) Le cou
C) L'aile
D) La cuisse
  • 6. Quel est le profil aromatique typique du Magret de canard ?
A) Riche et gras
B) Léger et doux
C) Amer et aigre
D) Épicé et piquant
  • 7. Quel pays est célèbre pour le Magret de canard ?
A) Espagne
B) France
C) Italie
D) Belgique
  • 8. Comment la peau du Magret de canard est-elle préparée avant la cuisson ?
A) Bouilli
B) Marqué
C) Marinés
D) Supprimé
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