- 1. Quelle région d'Italie est connue pour ses pizzoccheri ?
A) Toscane
B) Lombardie
C) Vénétie
D) Sicile
- 2. Quel est le légume traditionnel souvent inclus dans les pizzoccheri ?
A) Tomates
B) Courgettes
C) Bette à carde
D) Épinards
- 3. Quel type de graisse est souvent utilisé dans les recettes de Pizzoccheri ?
A) Lard
B) Huile de coco
C) Beurre
D) Huile d'olive
- 4. Quel type d'eau est généralement utilisé pour la cuisson des pizzoccheri ?
A) Eau non salée
B) Eau salée
C) Eau minérale
D) Eau aromatisée
- 5. Comment le sarrasin destiné aux Pizzoccheri est-il généralement broyé ?
A) Tamisé
B) Fraisage à rouleaux
C) Pierre à terre
D) Fraisage rapide
- 6. Quelle est la principale source d'hydrates de carbone dans les Pizzoccheri ?
A) Beurre
B) Légumes
C) Fromage
D) Pâtes au sarrasin
- 7. Outre la bette à carde, quel autre légume est couramment utilisé ?
A) Pommes de terre
B) Carottes
C) Poireaux
D) Pois
- 8. Lequel des énoncés suivants décrit le goût des Pizzoccheri ?
A) Amer
B) Épicé
C) Noisette
D) Douceur
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