- 1. Quelle région d'Italie est connue pour ses pizzoccheri ?
A) Vénétie
B) Sicile
C) Lombardie
D) Toscane
- 2. Quel est le légume traditionnel souvent inclus dans les pizzoccheri ?
A) Tomates
B) Bette à carde
C) Courgettes
D) Épinards
- 3. Quel type de graisse est souvent utilisé dans les recettes de Pizzoccheri ?
A) Lard
B) Beurre
C) Huile de coco
D) Huile d'olive
- 4. Quel type d'eau est généralement utilisé pour la cuisson des pizzoccheri ?
A) Eau aromatisée
B) Eau non salée
C) Eau salée
D) Eau minérale
- 5. Comment le sarrasin destiné aux Pizzoccheri est-il généralement broyé ?
A) Fraisage à rouleaux
B) Pierre à terre
C) Tamisé
D) Fraisage rapide
- 6. Quelle est la principale source d'hydrates de carbone dans les Pizzoccheri ?
A) Fromage
B) Beurre
C) Pâtes au sarrasin
D) Légumes
- 7. Outre la bette à carde, quel autre légume est couramment utilisé ?
A) Poireaux
B) Carottes
C) Pois
D) Pommes de terre
- 8. Lequel des énoncés suivants décrit le goût des Pizzoccheri ?
A) Épicé
B) Amer
C) Douceur
D) Noisette
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