- 1. Quel type de fromage est la Raclette de Savoie ?
A) Fromage de brebis
B) Fromage de lait de bufflonne
C) Fromage de lait de vache
D) Fromage de chèvre
- 2. Quelle est la manière traditionnelle de servir la Raclette de Savoie ?
A) Brut
B) Fondu
C) Friture
D) Râpé
- 3. Quelle est la couleur typique de la Raclette de Savoie ?
A) Blanc
B) Bleu
C) Jaune
D) Rouge
- 4. Qu'est-ce que la raclette, par rapport au plat ?
A) Une méthode de cuisson
B) Action de racler du fromage fondu
C) Un groupe ethnique
D) Un type de légume
- 5. La raclette de Savoie est principalement produite dans quel pays ?
A) Italie
B) France
C) Belgique
D) Suisse
- 6. Avec quel plat la raclette est-elle souvent opposée dans la cuisine suisse ?
A) Tartiflette
B) Cordon bleu
C) Fondue
D) Rösti
- 7. Quel est le profil aromatique de la Raclette de Savoie ?
A) Amer
B) Épicé
C) Crémeux et noisette
D) Piquant et acide
- 8. Quel est le mode de cuisson habituel des pommes de terre servies avec de la raclette ?
A) Bouilli
B) Brut
C) Au four
D) Friture
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