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Caciocavallo - Test
  • 1. Quel est le type de fromage Caciocavallo ?
A) Fromage bleu
B) Pâtes au fromage filata
C) Fromage à pâte molle
D) Fromage frais
  • 2. À quelle région d'Italie le Caciocavallo est-il traditionnellement associé ?
A) Italie occidentale
B) Italie du Sud
C) Italie centrale
D) Italie du Nord
  • 3. Quel est l'ingrédient principal du fromage Caciocavallo ?
A) Lait de brebis
B) Lait de bufflonne
C) Lait de vache
D) Lait de chèvre
  • 4. Quelle est la forme typique du Caciocavallo ?
A) Rond
B) Forme de poire
C) Triangle
D) Carré
  • 5. Quelle est la traduction littérale du nom "Caciocavallo" en anglais ?
A) Boule de fromage
B) Fromage de vache
C) Fromage de lait
D) Fromage de cheval
  • 6. Quel processus est important dans la fabrication du Caciocavallo ?
A) Étirer le caillé
B) Cuisson du lait
C) Fumage du fromage
D) Fermentation avec des moisissures
  • 7. Quelle est la particularité de la variété Caciocavallo Podolico ?
A) Vieillissement de 2 mois seulement
B) Servi frais uniquement
C) Fabriqué à partir du lait d'une race rare
D) Entièrement bleu
  • 8. Quel est le poids typique d'un fromage Caciocavallo ?
A) 1 à 2 kg
B) 2 à 3 kg
C) 3 à 5 kg
D) 500 grammes à 1 kg
  • 9. Le Caciocavallo peut-il être utilisé comme fromage de table ?
A) Non, c'est uniquement pour la cuisine
B) Oui, il peut être dégusté comme fromage de table.
C) Non, il est trop fort en goût
D) Seules les variétés vieillies sont destinées à la table
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