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Caciocavallo - Test
  • 1. Quel est le type de fromage Caciocavallo ?
A) Fromage frais
B) Fromage bleu
C) Pâtes au fromage filata
D) Fromage à pâte molle
  • 2. À quelle région d'Italie le Caciocavallo est-il traditionnellement associé ?
A) Italie occidentale
B) Italie du Nord
C) Italie du Sud
D) Italie centrale
  • 3. Quel est l'ingrédient principal du fromage Caciocavallo ?
A) Lait de bufflonne
B) Lait de chèvre
C) Lait de brebis
D) Lait de vache
  • 4. Quelle est la forme typique du Caciocavallo ?
A) Rond
B) Forme de poire
C) Carré
D) Triangle
  • 5. Quelle est la traduction littérale du nom "Caciocavallo" en anglais ?
A) Fromage de vache
B) Boule de fromage
C) Fromage de cheval
D) Fromage de lait
  • 6. Quel processus est important dans la fabrication du Caciocavallo ?
A) Cuisson du lait
B) Fermentation avec des moisissures
C) Fumage du fromage
D) Étirer le caillé
  • 7. Quelle est la particularité de la variété Caciocavallo Podolico ?
A) Vieillissement de 2 mois seulement
B) Servi frais uniquement
C) Entièrement bleu
D) Fabriqué à partir du lait d'une race rare
  • 8. Quel est le poids typique d'un fromage Caciocavallo ?
A) 2 à 3 kg
B) 3 à 5 kg
C) 500 grammes à 1 kg
D) 1 à 2 kg
  • 9. Le Caciocavallo peut-il être utilisé comme fromage de table ?
A) Non, c'est uniquement pour la cuisine
B) Oui, il peut être dégusté comme fromage de table.
C) Seules les variétés vieillies sont destinées à la table
D) Non, il est trop fort en goût
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