A) Fromage bleu B) Pâtes au fromage filata C) Fromage à pâte molle D) Fromage frais
A) Italie occidentale B) Italie du Sud C) Italie centrale D) Italie du Nord
A) Lait de brebis B) Lait de bufflonne C) Lait de vache D) Lait de chèvre
A) Rond B) Forme de poire C) Triangle D) Carré
A) Boule de fromage B) Fromage de vache C) Fromage de lait D) Fromage de cheval
A) Étirer le caillé B) Cuisson du lait C) Fumage du fromage D) Fermentation avec des moisissures
A) Vieillissement de 2 mois seulement B) Servi frais uniquement C) Fabriqué à partir du lait d'une race rare D) Entièrement bleu
A) 1 à 2 kg B) 2 à 3 kg C) 3 à 5 kg D) 500 grammes à 1 kg
A) Non, c'est uniquement pour la cuisine B) Oui, il peut être dégusté comme fromage de table. C) Non, il est trop fort en goût D) Seules les variétés vieillies sont destinées à la table |