- 1. À quel pays le gâteau d'opéra est-il traditionnellement associé ?
A) Italie
B) France
C) Allemagne
D) Espagne
- 2. Quel type de crème est souvent utilisé dans les gâteaux d'opéra ?
A) Crème fraîche
B) Crème fouettée
C) Crème au beurre
D) Crème fraîche
- 3. Quel est le nom de la génoise à base d'amandes utilisée dans le gâteau d'opéra ?
A) Genoise
B) Joconde
C) Gâteau quatre-quarts
D) Chiffon
- 4. Quel composant donne au gâteau d'opéra sa brillance caractéristique ?
A) Glacis
B) Glaçage à la crème fouettée
C) Meringue
D) Poudre de cacao
- 5. Outre le café, quel autre arôme trouve-t-on généralement dans les gâteaux d'opéra ?
A) Chocolat
B) Pistache
C) Citron
D) Fraise
- 6. Quelle est la garniture typique d'un gâteau d'opéra ?
A) Tranches de fruits
B) Crème fouettée
C) Sucre en poudre
D) Glaçage au chocolat
- 7. Quel type de sirop est souvent utilisé pour humidifier les couches d'un gâteau d'opéra ?
A) Sirop de café
B) Sirop de fruits
C) Sirop de chocolat
D) Sirop de caramel
- 8. Quel type de chocolat est souvent utilisé dans les gâteaux d'opéra ?
A) Chocolat blanc
B) Chocolat rubis
C) Chocolat au lait
D) Chocolat noir
- 9. Le gâteau d'opéra a été créé au cours de quel siècle ?
A) XXIe siècle
B) 20e siècle
C) 19e siècle
D) XVIIIe siècle
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