- 1. À quel pays le gâteau d'opéra est-il traditionnellement associé ?
A) Espagne
B) France
C) Allemagne
D) Italie
- 2. Quel type de crème est souvent utilisé dans les gâteaux d'opéra ?
A) Crème fouettée
B) Crème fraîche
C) Crème au beurre
D) Crème fraîche
- 3. Quel est le nom de la génoise à base d'amandes utilisée dans le gâteau d'opéra ?
A) Joconde
B) Genoise
C) Chiffon
D) Gâteau quatre-quarts
- 4. Quel composant donne au gâteau d'opéra sa brillance caractéristique ?
A) Glaçage à la crème fouettée
B) Meringue
C) Poudre de cacao
D) Glacis
- 5. Outre le café, quel autre arôme trouve-t-on généralement dans les gâteaux d'opéra ?
A) Fraise
B) Chocolat
C) Pistache
D) Citron
- 6. Quelle est la garniture typique d'un gâteau d'opéra ?
A) Glaçage au chocolat
B) Sucre en poudre
C) Crème fouettée
D) Tranches de fruits
- 7. Quel type de sirop est souvent utilisé pour humidifier les couches d'un gâteau d'opéra ?
A) Sirop de caramel
B) Sirop de café
C) Sirop de fruits
D) Sirop de chocolat
- 8. Quel type de chocolat est souvent utilisé dans les gâteaux d'opéra ?
A) Chocolat rubis
B) Chocolat noir
C) Chocolat au lait
D) Chocolat blanc
- 9. Le gâteau d'opéra a été créé au cours de quel siècle ?
A) 19e siècle
B) XXIe siècle
C) XVIIIe siècle
D) 20e siècle
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