- 1. Le champagne est connu pour ses bulles. Quel est le procédé qui permet de créer ces bulles ?
A) La carbonatation
B) Fermentation en cuves inox
C) Fermentation secondaire en bouteille
D) Vieillissement en fûts de chêne
- 2. Comment appelle-t-on le mélange de sucre et de vin ajouté pour boucher une bouteille de champagne après le dégorgement ?
A) Macération
B) Décantation
C) Dosage
D) Soutirage
- 3. Quel est le vieillissement minimum requis pour un champagne millésimé avant sa mise sur le marché ?
A) 5 ans
B) 3 ans
C) 1 an
D) 10 ans
- 4. Quel type de champagne contient peu ou pas de sucre ajouté dans le dosage ?
A) Brut Nature
B) Extra sec
C) Sec
D) Demi-Sec
- 5. Quelle maison de champagne est connue pour sa cuvée "Dom Pérignon" ?
A) Veuve Clicquot
B) Moët & Chandon
C) Roederer
D) Krug
- 6. Quel est le terme utilisé pour désigner la plus petite bouteille de champagne équivalant à 1,5 litre ?
A) Jéroboam
B) Nabuchodonosor
C) Salmanazar
D) Magnum
- 7. Quel est le nom de la méthode traditionnelle de production du champagne, à forte intensité de main-d'œuvre ?
A) Assemblage
B) Cuvée
C) Méthode Champenoise
D) Tirage
- 8. Lequel des éléments suivants est une caractéristique essentielle du climat champenois ?
A) Températures fraîches
B) Vents violents
C) Climat sec
D) Conditions chaudes et humides
- 9. Quel terme désigne le processus d'assemblage de vins provenant de différents vignobles de Champagne ?
A) Crémant
B) Cuvée
C) Assemblage
D) Millésime
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