- 1. De quoi se compose principalement une tarte à la crème ?
A) Gélatine et biscuits
B) Crème et pâtisserie
C) Chocolat et génoise
D) Fruits et crème
- 2. Quel type de pâte est généralement utilisé pour une tarte à la crème ?
A) Pâte brisée
B) Pâte feuilletée
C) Pâte à choux
D) Pâte filo
- 3. Quel est le principal ingrédient laitier de la crème anglaise ?
A) Fromage à la crème
B) Crème fraîche
C) Yogourt
D) Lait
- 4. Quelle épice est parfois utilisée dans les crèmes pâtissières aromatisées ?
A) Origan
B) Paprika
C) Muscade
D) Cayenne
- 5. Quel pays est connu pour sa propre version de la tarte à la crème appelée "pastel de nata" ?
A) Portugal
B) France
C) Italie
D) Espagne
- 6. Quel type d'œufs est généralement utilisé dans la crème pâtissière ?
A) Œufs de poule
B) Œufs de canard
C) Œufs de caille
D) Œufs d'oie
- 7. Quel arôme est généralement ajouté à la crème anglaise ?
A) Menthe
B) Gingembre
C) Vanille
D) Cannelle
- 8. Quelle est la consistance d'une crème pâtissière bien faite ?
A) Sèche et friable
B) Lisse et épais
C) Duveteux et aéré
D) Liquide et aqueux
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